在日本廣受歡迎的銅鑼燒，自己在家也可以輕鬆做出可口的味道來哦

對於銅鑼燒，我的記憶是藍胖子「哆啦A夢」，那時候就好奇這是個什麼好東西，機器貓那麼喜歡吃，後來慢慢在麵包房流行起來了，烤制的蛋糕外焦里嫩，香甜可口，內部的紅豆沙就更甜膩了，滿口香甜是必須的，有時候也會有牛肉味道的銅鑼燒賣，味道也還不錯，但還是覺得銅鑼燒就應該是豆沙餡的甜甜的味道才算正宗。

銅鑼燒在日本算是很有名了，作為飯後茶點絕對是最適量的美食了，小小的一個，配上一杯綠茶，絕對是不用擔心會吃太多的問題了，銅鑼燒自己在家做也很簡單的，食材普通也不費神，平底鍋或者煎烤爐都可以做，食譜也來分享給大家吧。

食材：麵粉120克，雞蛋2個，牛奶50克，糖粉50克，玉米油10克，泡打粉2克

輔料：蜜豆100克

做法：1、雞蛋打散，加入糖粉後用電動打蛋器稍稍打發，麵粉和泡打粉過篩後加入到打發的蛋液里，輕輕翻拌。

2、慢慢加入牛奶翻拌均勻，最後再將玉米油混合到麵糊里。

3、取平底鍋燒熱後用小勺子舀一勺麵糊，小火慢慢煎熟，表面出小氣泡，麵糊完全凝固後翻面再煎半分鐘即可。

4、平底鍋倒少許油炒熱蜜豆，用勺子將蜜豆一邊炒一邊雜碎，然後再加入少許牛奶讓蜜豆變得粘稠成蜜豆沙。

5、煎好的蛋糕裡面夾上一層蜜豆沙餡，自製銅鑼燒就搞定啦！

溫馨小貼士：

1、平底鍋煎的餅底會稍稍上色不勻，用煎餅鐺之類的煎鍋就方便掌握多了，麵糊的濃稠用筷子提起麵糊後落下來馬上融合就剛剛好。

2、豆沙餡不一定都要用豬油來熬，用蜜豆加牛奶熬制味道也很不錯，這樣也可以減少油膩。

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