長在玉米上的「黴菌」，最讓農民頭疼，卻是孩子們尋找的美食

玉米是我們生活中 經常吃的一樣食物，而且很多人都非常喜歡吃，但是你能猜到圖上的這個這個玉米為什麼長這樣么？這跟平常的玉米相比，看上去很噁心，白白的像是發霉了一樣。

其實這不是發霉，而是一種真菌，叫做黑粉菌，會經常在玉米上成堆的出現。尤其在我國氣候濕潤的大部分地區，黑粉菌的感染就更加嚴重了。如果一片玉米地黑粉菌嚴重的話，很有可能會顆粒無收。

黑黴菌很神奇的是長到一定程度的時候，就會破裂，排出黑色小籽，導致玉米壞死。

圖中就是黑黴菌的內部結構了，看得出來它裡面有黑色的像籽一樣的顆粒物，看上去十分噁心。

讓人意想不到的是，這種看上去很噁心的東西居然是可以吃的。在那個物資極度匱乏的年代，很多小孩喜歡到玉米地里找這個，然後直接摘下來吃掉，味道清甜爽口，它還可以用來作罐頭，做湯，做卷餅，治療消化不良和失眠等等。「人不可貌相」這句話不僅只能用在人身上，看來用在它霉粉菌的身上也是在合適不過的了。

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