鮁魚這樣做好吃不腥氣，我家小妮百吃不厭

婆婆家在海邊，這個鮁魚是經常吃的一種魚類，每次回婆婆家這個魚都不少吃，在我們老家還真的很少吃它。鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素，具有補氣、平咳作用，還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。民間有「山有鷓鴣獐，海里馬鮫鯧」的讚譽。膠東半島對鮁魚食用頗有創意，如鮁魚水餃、鮁魚丸子、鮁魚燴餅子、熏鮁魚、紅燒鮁魚等。。而老公最拿手的就是紅燒鮁魚，這樣做我可是白痴不厭啊。。

材料。

鮁魚一條，蔥，姜，蒜瓣，干辣椒，花椒，大料，鹽，老抽，紅糖，花生油。

做法。

1，鮁魚洗凈，切成塊，如果個小的鮁魚就不用切塊也可以。

2，鍋里放入花生油。

3，放入各種調料炒香。

4，放入鮁魚稍微煎一下。

5，加入老抽烹一下，倒入開水。

6，大火燒開，加入鹽，紅糖改小火慢燉約20分鐘。

7，最後收汁，撒上香菜即可。

8，上桌開吃。

峰兒話語。

這款海魚很適合紅燒，能夠充分入味，如果孩子吃可以不放干辣椒。

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