好吃不過餃子

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我經常觀看的美食網首頁有這樣一句話，「天下唯有愛與美食不可辜負」，我深以為是，我摯愛美食，認為它是美的源點，在眾多美食當中，我最愛的便是餃子。

說到餃子，它不僅僅是一種小吃，美食，它還代表著中華幾千年的飲食文化，餃子源於古代的「角子」，餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景為了治病救人發明的，是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，餃子又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃。現在人們的工作都很忙，吃速凍餃子的機會多，吃手工包的餃子倒成了一種奢望了，所以給朋友們推薦一家真正現調，現包，現煮又好吃的一家水餃店，拉心水餃，這家店是朋友帶我去吃以後才對他印象比較深刻的，拉心水餃店，坐落於和諧園高層之下，以和諧園高層為坐標，離和諧廣場一步之鄰，停車吃飯非常方便，店面門頭不大，進去以後卻給人眼前一亮的感覺，簡潔的裝飾，柔亮的燈光，雪白的牆壁，原木色的桌椅，擺放有序，給人以時尚乾淨整潔的感覺。

拉心水餃，分別以韭菜，香芹，香菇和大肉，調和做為肉餡，以韭菜，雞蛋，蝦仁調和作為素餡，六個品種同時供應，裡邊最有特色的是本店招牌，素三鮮水餃，韭菜雞蛋鮮蝦仁的完美結合，鮮香爽口，回味無窮，拉心水餃在包法上不同於家裡的疙瘩水餃，它是一字形長餃，主要為了兩口吃完，咬下第一口的時間，能夠看到餡子的用料之鮮，最關鍵的是操作間的透明程度，從切菜，調餡，和面，揉面，做劑子，擀皮子，包餃子乃至餃子出鍋上桌的。都有嚴格的標準和流程，都在大家眼皮子底下一覽無餘，真正做到了明廚亮灶，標準化操作，可見老闆對於食品安全的重視，拉心水餃真的很用心。