家常補腦菜，讓孩子越吃越聰明，學習輕輕鬆鬆更上一層樓

對於正在上學的孩子來說，每日的三餐尤為重要，只有吃的好，身體才能更健康，學習更有進步。當然，所謂吃的好並不一定要大魚大肉，而是要葷素搭配，營養合理。推薦幾道可以補腦的家常菜，上學的孩子多吃能夠聰明，成績自然就更好了。

1、木耳炒核桃仁

食材：核桃仁60g、木耳100g、油、鹽、蔥、辣椒、香菜、雞精、醬油

做法：1.木耳泡發清洗乾淨，撕成小朵備用，蔥、香菜、辣椒洗凈切小段

2.水燒開後把木耳和核桃仁焯一下，撈出瀝干水分

3.鍋中放油，放入蔥花和辣椒煸出香味

4.放入木耳和核桃仁，加醬油、鹽、雞精翻炒均勻

5.最後放入香菜翻炒均勻即可出鍋

2、豌豆炒蝦仁

食材：豌豆、活蝦、鹽、料酒、雞精、水澱粉、橄欖油

做法：

1.新鮮豌豆放開水鍋中焯熟，撈出瀝干水分備用

2.蝦去頭剝殼，祛除蝦線清洗乾淨，用少量鹽和料酒腌製片刻

3.炒鍋中放適量橄欖油，把腌制好的蝦仁倒入翻炒至表面變色

4.加入煮熟的豌豆一起翻炒片刻，加適量鹽和雞精調好味

5.最後倒入一點點水澱粉，勾個薄薄的芡即可出鍋

3、蝦皮韭菜炒雞蛋

食材：韭菜、蝦皮、雞蛋、食用油、鹽、白糖

做法：

1.韭菜洗凈切成碎末，蝦皮洗凈瀝干

2.雞蛋加適量鹽調味，用筷子打散

3.在打散的雞蛋中加一點白砂糖和幾小勺水拌勻

4.把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻

5.鍋子燒熱，放油燒至大約7成熱

6.把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中，蛋液開始要凝結的時候攪成小塊

7.繼續翻炒一會兒，蛋液完全凝固即可出鍋

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