除了泡菜,韓國人飯桌上必不可少的就是「TA」了!你還沒吃過嗎?
冬天是紫菜的季節,酥酥脆脆的紫菜冬天的時候最好吃,抹上一層芝麻油,撒上零星的食鹽,放在零星火苗的爐子上稍稍烤制一下,這樣製作而來的紫菜味道妙不可言。
紫菜的韓文名「?」與韓國姓氏「金」字相同,大約370年前,一個朝鮮的王第一次在飯桌上見到長得黑黑的像紙一樣的食物,吃起來有著和外表不一樣的美味,帶著一股濃濃的大海香氣,所以饒有興緻的問起它的名字。一旁的官吏回答,這是從海里撈出來的海產品,一直沒有個確切的名字。那個王就問,是誰帶來的呢?官吏說,是住在全羅道光陽市的金友仁(???)獻上來的。於是從那天開始,紫菜就被稱為「?」,以金友仁的姓來命名。這也是韓國人公認的紫菜名字的由來。
從前,對於很多韓國家庭來說,紫菜端上飯桌的那天是無比幸福的,但是用紫菜包飯是夢都夢不到的事,所以他們通常將一張完整的紫菜撕成小小的幾塊,在很小的紫菜上放上一口米飯吃下去,當做是用紫菜捲起來吃。即使是沒有其他的伴菜,一小塊紫菜對他們來說就足夠了。
而紫菜包飯則是在特殊的日子才會享用的美味。僅僅是紫菜抱著一團什麼都不加的白米飯也是無比的美味。它們就像是天生一對。看似單純的一張紫菜,裡面富含了蛋白質,碳水化合物,鈣,磷,鐵,維生素等,很好的彌補了白米飯里的營養不足。
後來,使用紫菜的料理逐漸的豐富起來,從紫菜鍋巴,紫菜湯發展到紫菜醬菜,紫菜火鍋等,還有炒紫菜,生紫菜拌飯,烤紫菜包飯,干紫菜拌飯等等不斷亮相,就連韓國人的快餐當中也開始放入紫菜。而所有的美味當中,在年糕中放入紫菜的年糕湯味道更是上上乘。
光陽紫菜始殖地
這裡的紫菜歷史館展示了韓國紫菜的起源,發展和種類,和從古至今勞動人民種植紫菜的記錄照片等,同時這裡還是韓國最早開始人工養殖紫菜的地方,並開創出了獨特的紫菜養殖法。
地址:全羅南道光陽市太仁洞829-1
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電話:061-797-2363
在哪裡買紫菜?
紫菜的特點就是好吃又便宜,在韓國,通常被製作為一小袋一小袋零食包裝的形式,一包裡面大概四五片。不過一般商場百貨里的紫菜價格可不低,要想買到價格公道的紫菜還得去韓國的超市裡買,不僅價格實惠,而且吃到的都是地地道道的韓國人日常食用的紫菜哦,下面就為大家推薦幾個可以買到紫菜的地方吧~
南大門「大都食品」特產批發店 ????
大都食品批發店在南大門市場的經營歷史已有30年之久,在這裡你可以買到各式各樣的保健食品,其中最有人氣的烤魚片,韓國紅參,人蔘,蜂膠等等,不但可以用最低廉的價格購買到各類傳統保健品,也可以買到很多韓國人氣零食,紫菜便是其中之一。
地址:首爾特別市 中區 南大門市場 4街 12 (南倉洞 34-121)
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開放時間:07:00-20:00(年中無休)
交通:地鐵4號線會賢站5號出口,步行5分鐘。
明洞哈莫妮超市 ??? ??
韓國樂天瑪特超市旗下的「明洞
哈莫妮超市」,在明洞化妝品品牌為中心的地帶,以大型超市的新形態開業。超市經營一向保持著一顆把最新最好的產品介紹給旅客的初心,根據遊客們的需求提供其他超市無法購買到的韓國本土商品,因此顧客們不用跑多家特產品店鋪即可一次性購買到想要的商品。
地址:首爾特別市中區明洞8街21-7 半地下
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開放時間:08:00-24:00
交通:地鐵4號線明洞站6號出口,步行5分鐘。
明洞超市 ?? ??
明洞超市是與在全國有350家左右分店的樂天旗下合作的大型連鎖超市,處明洞繁華地段,離地鐵4號線明洞站8號出口很近。該連鎖店比其他超市的價格均要便宜,而且紫菜,泡菜,拉麵等韓國特色食品,生活用品,韓國紀念品,人蔘,香水,洗髮水等等應有盡有。
地址:首爾市中區明洞10路58 B1(信一大廈)
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開放時間:8:00-24:00(年中無休)
交通:地鐵4號線明洞站8號出口,步行1分鐘。
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