吃個速食麵也會被盯上？英媒：速食麵銷量預示著中國的改變

在寒冷的冬夜，外面飄著雪，而你裹著被子窩在沙發里，手裡還捧著一碗熱騰騰的泡麵，這時甭提多愜意了——

不管是作為學生的小吃、火車上的便餐，還是飢腸轆轆的人們的「救急」食物，速食麵在很長一段時間內成為一種終極方便食品。

據英國廣播公司12月20日報道，2013年，中國內地和香港共賣出了422億包速食麵。

然而，根據世界速食麵協會的數據，2016年在中國內地和香港，速食麵的銷量降到了385億包。這意味著銷量減少了17%，減少如此之多究竟發生了什麼？

中國內地和香港的速食麵銷量銳減。（BBC）

過去幾年裡，相比在其他國家和地區較穩定的速食麵銷量——除了印度在2015年由於Maggi速食麵的召回而導致銷量驟降，中國速食麵銷量的變化模式有些反常。

通過速食麵，是可以發現中國正在如何發生改變的。

1

期望：消費者想要更好的食物

速食麵的做法非常直接：就只要加些開水、一小包調料以及幾小包干蔬菜和肉類，就可以了。

儘管以上的做法聽起來就足以讓人有胃口，但導致銷量減少的原因之一很可能就是因為中國的消費者在飲食方面的期望更高了。

中國國際貿易促進委員會的趙平（音譯）在接受採訪時說：「速食麵銷量的減少表明中國消費模式的轉變，也表明現在消費者更加註重生活質量了，而不僅僅是填飽肚子而已。」

2

人口結構的變化：城市人口減少

另一個理論認為，速食麵的消費群體之一是流動的工作移民。許多從農村前往城市工作的人們，背井離鄉，一般都住在擁擠的出租屋裡，很難自己做飯，而他們又想節省盡量多的錢以寄回家，所以速食麵是他們吃得最多的食物。

直到2014年，農村遷到城市的人數仍一直在增加，但最近兩年，這個趨勢已經反轉過來了，而且有望持續下去。去年住在城裡的非城鎮居民比2015年少了170萬，這是導致速食麵銷量減少的一大因素。

3

旅行：飲食習慣也跟著變了

20年以前，在中國坐火車旅行時，一般都要坐上兩三天的車，乘客幾乎都是一桶接著一桶地吃速食麵。車廂晃動時，速食麵里的辣湯還會濺出來。

但是現在，中國的火車和火車站的條件都極大改善了：旅途時間更短了，火車上提供的食物更國際化了，這也意味著火車上的速食麵賣得更少了。

如今，在中國的高鐵上也可以點外賣了。

此外，隨著中國中產階級大都傾向於乘坐飛機去度假，中國的航空業得以蓬勃發展。據中國民航總局統計，2016年，有將近5億次國內外的航班旅行。

4

智能手機：新型「速食」形式

在中國，大約有7.3億網民，而其中95%的人是智能手機使用者。不管你在家裡、辦公室還是其他地方，都可以通過手機軟體叫餐，外賣行業在中國得以迅猛發展。

雖然外賣點餐無疑比速食麵要花費更多，但總體來說不算貴，而且更好吃。

儘管如此，在全球範圍內，中國仍然是世界上最大的速食麵消費市場。2016年，中國的速食麵銷量是緊跟其後的印尼的三倍。

事實上，中國的速食麵銷量大約是印尼、日本、越南、印度、美國、韓國以及菲律賓這幾個國家加起來的總和。這也就意味著，全球的速食麵製造商不會放棄中國市場。

不過，小仙女還是要善意提醒一句：雖然可以解饞，但不要貪吃哦~

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