百吃不厭的幾道家常菜，大家快學起來吧

各位朋友們，大家有喜歡吃魚的嗎？小編今天給大家推薦的這道家常菜中可是有魚哦！你們知道這道菜叫什麼名字嗎？讓小編來告訴你吧，它叫干小魚炒辣椒。小魚乾有很多種，除了這一道菜所用的公魚，另外還有鰽白、丁香等，不過我們一般稱的小魚乾，指的就是這一道菜所使用的公魚。在晒乾以前，公魚的味道也非常鮮美，無論是煮湯或炒小菜，都值得細細咀嚼。

小編喜歡魚的鮮美味道，同時又喜歡辣椒爽勁兒，兩者結合起來，味道肯定更加鮮美，讓你百吃不厭。接下來小編把做法分享給大家。

材料：蒜4瓣，姜適量，辣椒粉適量，黃酒，小魚乾，紅辣椒

做法：1、用黃酒將小魚乾浸泡半個小時後，用廚房用紙吸干水份。

2、蒜和姜分別弄成蒜泥和姜泥。

3、鍋中放油，燒熱後，將蒜泥和姜泥，小魚乾一起煎出香味後盛出。

4、另起一鍋，放油燒熱，用小火將辣椒粉炒香後，加入紅辣椒翻炒，再放入煎好的小魚乾，放入適量的鹽即可盛出.

看著這張圖片挺有食慾的，大家知道這道家常菜是什麼？它的名字就是 醬燒排骨。醬燒排骨是一道醬香型名菜，製作工藝為醬燒，原材料為排骨、豆豉，烹飪簡單，營養價值高。紅燒排骨既不用水焯也不用油炒糖色，就用排骨本身的油慢慢煎到出油。

排骨有很高的營養價值，補腎養血，小編建議大家常吃哦！接下來小編分享一下它的做法吧！

做法：1.鍋燒開水後，放入排骨氽燙，撈出，瀝干水。

2.鍋里放入適量植物油和白砂糖，用小火把糖融化做糖色，下排骨，翻炒均勻，讓每塊排骨表面金黃金黃，放1勺醬油，翻炒均勻。

3.放2勺黃豆醬，翻炒均勻，再入薑片和蒜，炒出香味。

4.加入料酒，翻炒，並加入沒過排骨的清水，蓋上蓋子燜至剩下一半水量時，加入胡蘿蔔塊和山藥塊，炒勻後蓋上蓋子用小火燜，燜10-15分鐘，山藥和胡蘿蔔軟硬適中即可上碟。

這道家常菜叫做清炒豆角，你們喜歡吃嗎？豆角中含有豐富的營養，而且這道菜百吃不厭，還很下飯哦！吃豆角能補腎，豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸（好的脂肪），礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。

它可以使人頭腦寧靜，調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有諸多好處，而且它也有不同的吃法。小編就為大家推薦一道美味的吃法。

原料：豆角250g，大蒜2瓣，青椒1個，食用油、鹽、開水、蔥花各適量

做法：1、豆角洗凈切好備用。

2、鍋燒熱倒油放蔥花爆香，放入豆角煸炒。

3、鍋中加入適量開水，再加入鹽、大蒜，繼續煸炒，中間可加鍋蓋銷為燜煮一會兒。

4、炒至豆角九成熟時加入青椒，繼續翻炒至豆角熟透即可出鍋。

你們聽過三鮮嗎？正好這道菜就和三鮮有關，它的名字叫做素炒三鮮。素炒三鮮是一道色香味俱全的地方名菜，屬於素食菜譜之一。以土豆為製作主料，素炒三鮮的烹飪技巧以炒菜為主。此菜色彩艷麗，清淡爽口。

這三鮮剛好都是我愛吃的，而且都是素的，也不怕胖哦！哈哈，怕胖的朋友們可以常吃這道家常菜哦！它的做法分享給大家。

原 料：黃花菜25克，干香菇50克，水發黑木耳25克，醬油15克，精鹽2克，味精1克，白糖10克，濕澱粉10克，素鮮湯100克，植物油75克，麻油10克。

製法：1.干香菇、黃花菜用水脹發，去蒂洗凈。

2.黃花切成3厘米長段，黑木耳去蒂。

3.炒鍋上火，放入50克植物油燒熱，將香菇、黃花菜、黑木耳放入稍炒後，放醬油、白糖再煸炒，然後加入素鮮湯，燒開後加味精，用濕澱粉勾芡，淋上麻油即成。

首先看到的就是這個大大的西蘭花，那麼它的名字和西蘭花有關嘍。它叫做上湯西蘭花， 即是主要用西蘭花燒制的咸鮮味家常菜。西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。

西蘭花營養價值高，把它做成湯的話，營養都在湯中，這樣常喝可以補充豐富的維生素和增強體質。此湯的做法如下。

輔料：松花蛋（鴨蛋）30克，鹹鴨蛋30克

調料：鹽3克，味精2克，芡粉10克，花生油25克

做法：1. 先將西蘭花剪好、洗凈備用；

2. 將皮蛋、鹹蛋剝好並切成小塊備用；

3. 起油鍋（西蘭花比較吸油，可適量多放一些），待油溫熱後將洗乾淨的西蘭花倒入，翻炒5分鐘；

4. 加一些開水，蓋上鍋蓋燒一會；

5. 待西蘭花略微熟一點的時候加入適量鹽和味精（如有上湯料，也可以同時加入）；

6. 加入先前切好的皮蛋和鹹蛋塊，一同翻炒；

7. 由於鴨蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起鍋裝盆了。

百吃不厭的幾道家常菜，快快學起來吧！

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