超詳細！多囊減肥食譜大分享

多囊卵巢綜合症（PCOS）是生育年齡婦女常見的一種複雜的內分泌及代謝異常所致疾病，主要以胰島素抵抗、雄激素過多及持續性無排卵為主要特徵。

多囊飲食指南

多囊飲食控制食鹽的攝入時，需要根據病人病情和內分泌功能程度作調整。

多囊患者應該講究營養，可選擇一些低血糖指數的食物，宜食含優質蛋白質高的食物，注意高纖維、高維素食物的補充及低脂肪、適當的糖攝入。不偏食，保證營養均衡。

飲食宜清淡，注意避免辛辣刺激的飲食，甜食、綠豆、螃蟹、柿子等也最好不要吃。要注意過鹹類不吃(包括腌制類)、辛辣刺激類不吃(包括辣椒、酒類、蝦、蟹等)、被污染的不吃(包括腐爛變質的，剩飯剩菜等)、燒烤類不吃。

多囊減重食譜

雙菇苦瓜絲

材料：苦瓜、香菇、金針菇、姜、醬油、糖、香油。

做法：將苦瓜、薑片、香菇切絲，金針菇切去尾端洗凈。油爆薑絲後，加入苦瓜絲、香菇絲及鹽，一同炒至苦瓜絲變軟，將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。

菇類熱量較低，加上苦瓜烹調，既營養美味又能保持體重。

清炒西蘭花

材料：西蘭花、胡蘿蔔、少許的食鹽和雞精。

做法：西蘭花洗凈，掰成小朵，胡蘿蔔洗凈切片。鍋內放入適量的水和食鹽，燒開之後把西蘭花、胡蘿蔔片焯一下。炒鍋內放入少許植物油，燒熱後把焯好的西蘭花和胡蘿蔔片一同下鍋翻炒，快要出鍋之前撒入適量的食鹽和雞精。

清炒西蘭花口感清香，胡蘿蔔可以補充營養素，同時熱量又很低，是不錯的素菜美食。

苦瓜雞片

材料：苦瓜200克，雞胸脯肉250克，雞蛋1個。紹酒、糖、醬油、鹽、雞粉各少許，蔥末、澱粉、水澱粉各適量。

做法：將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片，用鹽拌勻，腌一小會兒，放入開水鍋中燙一下，撈出瀝干水分。將雞胸脯肉洗凈，切片，用少許醬油、雞蛋清、澱粉拌勻。炒鍋置中火上，放入適量油燒至溫熱，放入雞片，滑散至變色，撈出瀝干油。炒鍋中留少許底油，放入蔥末炒香，下苦瓜片略炒，加入醬油、糖、雞粉和2湯匙水，用水澱粉勾芡，倒入炒好的雞片，炒勻後即可。

去皮的雞胸肉是低熱量又受眾多的一種減肥食品。

蒜苗炒冬瓜條

材料：蒜苗100克，冬瓜300克。

調料：植物油、醬油、醋、生粉、鹽、味精各適量。

做法：將蒜苗剝去外皮，切成長段，冬瓜剝去外皮，切成條，待用。將鍋坐火上，加入植物油、油熱後先放蒜苗炒一下，再放冬瓜條，等兩者煮炒熟後，加入醬油、鹽、醋，調好口味，用生粉勾芡，出鍋前加上味精，盛入盤內食用。

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