晚上吃蘋果是「毒蘋果」？5 個你不知道的蘋果真相

不知道從什麼時候開始，平安夜送蘋果成為了一種「習俗」。

就在昨天堂主準備去買蘋果的時候，有人提了個問題……

- 不是說「早上金蘋果，中午銀蘋果，晚上毒蘋果」嗎？為啥平安夜還敢送蘋果？

其實，國外並沒有送平安果的習俗，這是我們中國人根據漢語諧音創造的。而那些關於蘋果怎麼吃才好的說法……

蘋果什麼時候吃比較好？

有傳言「早上金蘋果，中午銀蘋果，晚上毒蘋果」，意思說蘋果早上吃最好，晚上吃會影響消化，囤積毒素，所以對身體有害。

這種說法沒什麼道理。

不論什麼時候吃蘋果，只要吃進去，消化系統就會開始工作。只要消化系統本身是健康的，完全能充分利用這些物質。

我們完全可以根據自己的就餐和作息規律，決定自己什麼時候吃水果。

真正值得大家注意的不是吃水果的時間，而是自己的感受。比如前一餐吃得非常飽，一點都不覺得餓，或者睡前吃東西會覺得肚子有點不舒服，當然就不必要增加這額外的負擔了。

蘋果皮要不要削掉？

關於「吃蘋果要不要削皮」，一直是個迷思。

削皮派：蘋果表面有農藥，當然要削皮！

不削皮派：蘋果皮營養豐富，削掉多可惜！

其實，世界衛生組織（WHO）在權衡了之後，給了一個建議：對於中國的消費者來說，吃水果的時候最好徹底削皮。

這是因為，考慮到中國農藥殘留、違法打蠟這些可能的風險，蘋果削了皮再吃，食品安全更有保障。

但如果你實在太懶，那仔細清洗了再吃，也沒啥大問題。

關於「蘋果打蠟」這件事，特別要澄清一下。

蘋果自己給自己分泌的這麼一層「保護層」，是天然的，成分是能吃的脂類。

為了防蟲防菌保鮮，合理使用食品級蠟是不會有害健康的。真正需要擔心的，是「不法商販」違規使用工業蠟。

至於「削皮可惜」……

確實，蘋果皮中很多營養成分都比果肉多，比如抗氧化的多酚、黃酮，以及膳食纖維。但一個蘋果的蘋果皮才那麼一點，削掉的這部分營養，吃點別的就能補回來啦。

蘋果皮要不要吃，關鍵看你愛不愛吃，懶不懶。

自來水洗的蘋果能直接吃嗎？

- 自來水不能直接喝，蘋果不能直接吃，為什麼自來水洗的蘋果卻可以吃？

這個問題看似把人問住了，其實犯了推理不嚴謹的錯誤，因為洗蘋果殘留的自來水和直接喝一口自來水的區別是很大的。

我國的自來水沒有達到直飲水的標準，不管是直接飲用未經煮沸的自來水，還是食用自來水清洗過的水果，這兩種方式都可能攝入病原體，不過，病原體的數量存在顯著的差別。

水果經過自來水清洗之後，可以大大減少原本殘留在表面的灰塵、農藥和病菌等，水果表面殘餘的自來水更是少到可以基本忽略。

當然，實在擔心的話那就削完皮再吃，這樣「病從口入」的風險會更低。

但如果是直接飲用自來水就不同了，哪怕只是喝一大口（約 50 mL），都比殘餘在水果表面的自來水多得多，這樣一來，「病從口入」的風險就會比較高。

一天一蘋果，醫生遠離我？

這句話從國外流傳回來很久了，其實不太準確，當年可能是蘋果產量太大賣不出去才編出來的廣告詞，就像「一天一杯奶，強壯中國人」一樣。

任何疾病，都不是簡簡單單通過「吃點什麼」就能預防或治療的。

蘋果的營養價值在蔬果中並不是十分突出。

而且如果每天的一個水果，只吃蘋果這一種水果，也是不能達到均衡營養的。

但蘋果個大，吃一個就有 200 克左右，又是四季供應，價格低廉。一年當中的總攝入量通常遠超其他水果，所以它的健康意義，也就會大於那些偶爾吃一次的水果。

蘋果能煮熟吃嗎？

很多人認為，水果富含 VC，熟吃會很可惜。

確實，把水果加熱的的過程，部分維生素會受到破壞，特別是 VC，損失比較嚴重。但是，蘋果 VC 含量並不高，只有 1～5 mg / 100 g，即使損失了也不算太可惜。

而且，礦物質、膳食纖維等營養素不會受到影響，酸酸甜甜的味道也挺開胃的。

所以，對於蘋果來說，煮熟吃並不那麼可惜。

不過……當然直接啃是最好的啦～

好啦，說了這麼多關於蘋果的事，相信你也明白了，蘋果該怎麼吃。

咦，我剛買好的蘋果呢……？

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圖片來源：soogif.com

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