為什麼北方人過什麼節日都吃餃子？
今日冬至，是北方人吃餃子，南方人調侃北方人吃餃子的重大節氣。南方兄弟總是不明白，為什麼北方人會對餃子有這麼濃重的感情。負責任地說：在歷史的進程中，無數證據都告訴我們，餃子是一種非常、非常重要的食物！
上車餃子下車餃，
初一餃子十五餃，
二月二，龍吃餃，
清明時節餃管飽，
五月五，賽龍舟，
餃子就往江里丟。
頭伏餃子二伏餃，
三伏吃餃把蒜搗
……
南方的同學們說
北方最搞笑的就是：
無論過什麼節日都吃餃子！
其實！！
你以為北方只有節日
才吃餃子么？
北方人還說
「上車餃子，下車面」，
就是家裡有人出門之前，
也得來一餐餃子；
朋友來了，
北方說：那得吃頓好的，
走吃餃子去！！
北方人民熊熊燃燒的熱情，
都捏咕在餃子的褶里了！！
北方人這麼愛吃餃子？！
北方人對自己每個節日為啥要吃餃子，
還是有著很紮實的解釋的！
1
正月初五為什麼吃餃子
正月初五為什麼吃餃子
正月初五叫「破五」，
從初一到初五幾天之內禁忌較多，
人們不可「輕舉妄動」，
一過初五就基本上過了年禧，
不再禁諱了
所以要吃餃子祝賀。
2
立秋為什麼吃餃子
立秋為什麼吃餃子 ？
北京、河北一帶民間
流行立秋「貼秋膘」。
伏天人們胃口差，
不少人都會瘦一些。
清朝時人們對健康的評判，
往往只以胖瘦做標準。
瘦了當然需要「補」，
彌補的辦法就是到了立秋
要「以肉貼膘」。
這一天，百姓家吃肉餡餃子、燉雞、燉鴨等。
3
冬至為什麼吃餃子
北方流傳
「冬至吃水餃醫治凍耳朵」的傳說。
相傳有一年冬至（數九）這天，
名醫張仲景看到
許多人因饑寒交迫，
手、足、耳朵被凍傷，
就把這些人邀至家中，
親自動手包制水餃，
餡料選用高熱量的辣椒和羊肉，
煮熟後連餃子帶湯盛到碗里，
讓大家趁熱吃下。
大家凍傷得以緩解並逐漸痊癒，
由此而來便留下
「冬至」這天吃水餃的美談。
4
除夕為什麼吃餃子 ？
民間春節吃餃子的習俗
在明清時已有相當盛行。
餃子一般要在年三十晚上
12點以前包好，
這時是農曆正月初一的伊始，
吃餃子取「更歲交子」之意，
「子」為「子時」，
交與「餃」諧音。
5
過年吃餃子講究多
過年包餃子，
講究更多。
第一有聲音，
過去三十晚上家家都要剁餡兒，
剁得越響生活越紅火。
第二吃餃子時，
全家要同桌，
還可以在餃子里
放一點兒吉祥物
誰吃到了誰會有福氣，
很有趣味。
第三是吃餃子還有形狀，
因為形似元寶，
吃餃子
有祈求「招財進寶」之意。
第四是有味兒，
因為餃子里又有面又有菜，
而且吃起來很隨意。
第五，包餃子有很多寓意。
捏餃子是為了捏住小人的嘴。
不同的餡也有不同的講究，
比如白菜肉=百財
芹菜肉餡=新一年勤勞
還有人們常常將金如意、糖、
花生、棗和栗子等包進餡里。
吃到糖的人，
來年的日子更甜美，
吃到花生的人將健康長壽，
吃到棗和栗子的人將早生貴子。
其實，如今大魚大肉人們什麼沒吃過，
但是餃子
對於很多人始終有著別樣的意味……
歸根到底，
還是因為吃餃子象徵著團圓，
這是很多北方人
記憶中不可磨滅的溫暖。
說完北方人對餃子的熱愛，
你知道剛過去的冬至，
我們各地人都吃什麼嗎？
南方冬至吃什麼？
1
湯圓
冬至吃湯圓，
在江南尤為盛行，
民間有「
吃了湯圓大一歲」之說。
舊時上海人最講究吃湯圓，
他們在家宴上嘗新釀的
甜白酒、花糕和糯米粉圓子，
然後用肉塊壘於盤中祭祖。
2
狗肉
相傳，
漢高祖劉邦在冬至這一天
吃了樊噲煮的狗肉，
覺得味道特別鮮美，
讚不絕口。
從此在民間
形成了冬至吃狗肉的習俗。
現在北方，貴州等地區人們
紛紛在冬至這一天，
吃狗肉、羊肉
以及各種滋補食品。
3
赤豆糯米飯
在江南水鄉，
有冬至之夜全家歡聚一堂
共吃赤豆糯米飯的習俗。
相傳，有一位叫共工氏的人，
他的兒子不成才，作惡多端，
死於冬至這一天，
死後變成疫鬼，
繼續殘害百姓。
但是這個疫鬼最怕赤豆，
於是，
人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，
用以驅避疫鬼，防災祛病。
4
年糕
從清末民初直到現在
杭州人在冬至都喜吃年糕。
在每逢冬至
做三餐不同風味的年糕，
早上吃的是
芝麻粉拌白糖的年糕，
中午是
油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，
晚餐是
雪裡蕻、肉絲、筍絲湯年糕。
冬至吃年糕，年年長高，
圖個吉利，
以求來年有一好兆頭。
寒冬已至，
祝願人人都能
吃到家鄉的美食。
本期來源：搜狐新聞、「裡面有隻小白兔」微信公眾號
本期編審：胥亞林
本期編輯：盛 楊
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