日本三重縣海女小屋「殘酷燒」，活蝦烤的翹辮子！

聽說中午飯要吃一種「殘酷燒」，我心想盤算，以日本人的狠勁，得有多殘酷？

這殘酷燒的做法，說來的確配得上它的名字。是把海女從海里剛撈上來的海鮮，放在火架子上烤死，除了海鮮醬油外基本不放任何調料，吃得就是那個原生態的鮮味。有朋友笑說，海女下海乾活養家糊口，老公們在家等著燒火做殘酷燒，這種日子美了日本男人們了。

殘酷燒的場地就在海女小屋的屋中間，地上一個長方形的操作池，鋪上炭塊，上面架上鐵篦子。海鮮往上一放，用夾子來回翻面，美味一會就成了。

剛放上的活蝦

快烤熟的龍蝦，須子都豎了起來

穿西服的是來客，可不是海女的老公。

我吃到的海鮮品種，其中大龍蝦是當地的特產。

開始我以為這麼大塊頭的龍蝦，受到火刑的煎熬，一定會做出激烈反應，說不定從鐵篦子上跳出來撲到食客身上。。。結果很意外，龍蝦「安靜」地承受著一切，即便在生命的最後時刻，也只是輕微地抖動身體，動作幅度小得幾乎看不出來。到最後死掉的時候，也只是身體僵硬、外殼顏色更紅而已，並沒出現想像中心驚肉跳的掙扎場面。哎。。。我想殘酷燒，也就是在日本吃一次吧。海女們顯然熟悉這一切程序，與隨時準備逃離餐桌的我相反，她們一直輕快而愉悅地來回翻烤著鮑魚、生蚝、海螺，臉上帶著笑。

剖開的龍蝦

搭配殘酷燒的主食是海膽飯。米飯里摻著海膽肉，上面放幾片腌制的生薑。不過那股海腥味讓我吃了幾口就咽不下了。

海膽飯

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