補充酵素，必須要引起重視了！

酵素究竟是什麼？它是如何作用於人體的？酵素為什麼有這樣的功效？它對人類健康有著怎樣的影響？

酵素俗稱「酶」，是一種具有催化活性的蛋白質。一切生命的活動都需要酶的參與，人體也不例外。不僅每天所攝取食物的消化吸收、體內各器官的運作以及細胞的新陳代謝都離不開酶，而且進人體內的物質也需要酶的參與才能實現各種轉化。

人體缺酵素會引發健康問題

健康問題是現代人最大的憂患之一，據世界衛生組織調查，真正健康的人僅佔5%，患有疾病的人佔20%，而75％的人處於亞健康狀態。亞健康是一種似病非病狀態，是多種疾病的前兆，已經引起廣泛關注，威脅人類健康，治未病成為一種時尚。

人們常認為食物決定我們的健康狀況，英國的營養學家霍爾福德在《營養聖經》一書中指出，事實上是我們所能夠消化和吸收的食物決定了我們的健康狀況。食物只有首先被分解成為身體可以吸收的成分，才能為我們提供營養物質，而這過程正是在酶參與下完成的。酶是消化食物並將大塊食物分解為小塊顆粒的化合物。

在常溫下受到酶的幫助，蛋白質被分解為氨基酸，碳水化合物被分解為單糖，脂肪被分解為脂肪酸和甘油。如果酶量不足，活性不夠，這過程就難以進行。食物無法被分解，人體也就無法吸收到所需養分。可見，酶對現代人的健康有著多麼重大的影響。

人體是個很複雜的生化反應器，只有在酶幫助下才能在常溫下進行複雜而高效的生化反應。酶又有專一性，因此酶的作用有如鑰匙開鎖那麼重要。體內缺酶會給身體帶來沉重的負擔，因為酶在一系列生化反應中起著獨特的催化作用，酶類的缺乏必然會影響身體的新陳代謝，出現機能減退、免疫力降低，造成消化吸收不良、腸胃不適和體力不濟等問題。癌症、老化早衰、內分泌失調、肥胖、便秘以及心血管疾病等等也會趁虛而入。

補充酵素，必須要引起重視

首先，多吃新鮮的水果蔬菜有益於人體補充酵素含量。維護人類健康所需要的酶可分為在體內合成的酶和從外界食物當中攝取的酶。香蕉、葡萄、山楂、芒果、紅蘿蔔、木瓜和菠菜、玉米等是富含酶的天然食物，同時吃生食物要在口腔多加咀嚼，咀嚼時會分泌和激活酶。

其次，養成健康的飲食、生活習慣對改善人體缺酶有很大幫助。須要記住，酗酒、吸煙、大魚大肉、過度的食品添加劑和濫用醫藥用品等不良習慣，都會造成酶的過量消耗，無謂地消耗人體儲備的酶。

另外，適當服用酶的補充品也是解決人體缺酶所必需的。酶補充品可以促進消化器官和免疫系統的運作，減少消耗身體內有限的酶，讓體內的天然酶保存更豐富。

優質的酶補充品應由天然的果蔬植物以及微生物中經現代化的生化分離技術提煉而成。研製一種好的酶，需要研究亞健康人群一般缺乏哪些酶種，研究中外食譜有何差異，以及研究配方成分間的協同作用等等。

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（文字圖片源自於網路）

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