腎病飲食原則腎病飲食的禁忌

腎病飲食原則

1、全面補充維生素全面補充維生素，補充大量的維生素，有助於促進毒素的代謝。患者可選擇富含B族維生素，和維生素c、維生素E的食物，以及含鉀和磷低的蔬果，如白菜、芹菜、菠菜、捲心菜、葡萄、西瓜、番茄等。

2、補充優質蛋白補充優質蛋白選食奶類、蛋類、魚、禽、瘦肉等食物，既可保證必需氨基酸的供應，又可減少體內廢物的堆積。

3、控制水分控制水分早期無水腫、尿量多時應多飲水，以利於排出尿素等，蛋白質代謝產物。晚期有水腫、尿量少時，應按每天排出量酌情減少以免加重水腫。

4、保證充足的熱量保證充足的熱量進食多糖、多維生素、低蛋白、無鹽或低鹽食物。常見的食物有：米、面、粉皮、藕粉。也可以不同方式進食葡萄糖蜂蜜、果汁、果糖、蔗糖等。

5、限制鈉、鉀、鎂等礦物質攝取量限制鈉、鉀、鎂等礦物質攝取量，患者應忌食鹹菜、腌製品等含鈉鹽較高的食物，以減輕腎臟負擔。腎功能的不全後期體內會出現鉀的滯留，而鉀太多會引起心跳驟停，故患者應避免食用富含鉀的食物，如香蕉、黃豆粉等。腎功能不全時有鎂滯留體內，故患者還應少吃富含鎂的食物，如豆類、堅果、深綠葉蔬菜、巧克力等。

腎病飲食的禁忌

1、限制液體量。慢性腎炎患者有高血壓及水腫時，要限制液體的攝入。每日的攝入量應控制在1200到1500毫升，其中包括飲料和菜肴中的含水量800毫升。若水腫嚴重則進水量更要嚴格控制。在排尿的情況下，則可適當放寬。

2、忌用強烈調味品。強烈調味品如胡椒、芥末、辣椒等對腎功能不利應忌食。味精由於多食會口渴欲飲，在限制飲水量時，也應少用味精。

3、限制植物蛋白質。蛋白質攝入量應該視腎功能的情況而定。若病人出現少尿、水腫、高血壓和氮質滯留時，每日蛋白質的攝人量應控制在20-40克，以減輕腎臟的負擔，避免非蛋白氮在體內積存。特別是植物蛋白中含大量的膘吟鹼會加重腎臟的中間代謝，故不宜用豆類及豆製品作為營養補充。豆類及豆製品包括黃豆、綠豆、蠶豆、豆漿、豆腐等。

4、慢性腎炎不能或少吃高脂食物。慢性腎炎患者有高血壓和貧血的癥狀，動物脂肪對高血壓以及貧血是個非常不利因素，因為脂肪可能會加重動脈硬化和抑製造血的功能，所以慢性腎炎病人不宜過多食用。慢性腎炎如果沒有脂肪攝入，機體會變得更加虛弱，故在日常生活中可以用植物油代替，每日60克左右。

5、限制含嘌呤高及含氮高的食物。為了減輕腎臟的負擔，應限制刺激腎臟細胞類的食物，如菠菜、芹菜、小蘿蔔、豆類、豆製品、沙丁魚及雞湯、魚湯、肉湯等。因為這些食物中含嘌呤高及含氮高，在腎功能不良時，其代謝產物不能及時排出，對腎功能有負面影響。

6、慢性腎炎不能吃高鹽分飲食。慢性腎炎的水腫和血容量和鈉鹽的關係極大。每 1克鹽可帶進 110毫升左右的水，腎炎患者進食過量的食鹽，而排尿功能又受損，常會加重水腫癥狀，血容量增大，造成心力衰竭，故必須限制食鹽，必須低鹽飲食。每日鹽的攝入量應控制在2-4克以下，防止水腫加重和血容量增加導致發生意外。

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