它才是癌細胞最怕的蔬菜，還能敗火，李時珍譽其為一等瓜！

曾經小時候在農村，總是挑三揀四，對於蔬菜，總是不同味道，不同待遇。空心菜，小白菜之類的農作物是絕不會剩下的，但是苦瓜，是小孩子都拒絕吃的，因為苦瓜不僅苦澀，還特別的難以下咽。苦瓜在蔬菜里是最被兩極分化的一種來了。喜歡的人特別喜歡吃，討厭的人連聞都不想聞，敬而遠之。但是苦瓜在它自身的營養價值上可是一個偏極端化的農作物。

君子菜——苦瓜

苦瓜，多數人都叫它涼瓜，因為苦這個字實在是不好聽，而在廣東地區，最早都是叫它苦瓜，後來隨著貿易的頻繁，廣東地區也開始叫它涼瓜。而苦瓜有一種特別的屬性，就是自己的苦從來不與他人分享，古人言「不傳己苦與它物」。不論是拿苦瓜炒肉，煮魚，都不會將苦味傳給其他的食物，也被世人稱作為「君子菜」

李時珍譽為一等瓜

至於苦瓜的一些基本屬性，小編在這裡就不啰嗦了，在這裡給大家說下苦瓜到底應該怎麼弄，才能發揮各種苦瓜的功效吧

清熱解毒：苦瓜敗火是眾所周知的，而最有效的辦法還是很涼拌苦瓜，能夠保留苦瓜中的含有的維生素。若是清炒苦瓜，則會起到讓維生素流失，並且大量的油脂會讓人上火，導致苦瓜沒有明顯的敗火效果。

養顏嫩膚：這個對於女性來說，通常比較了解，苦瓜汁是最有效的護膚產品，苦瓜汁能夠排毒養顏。也能用來處理小孩的痱子等皮膚性疾病。

當然，苦瓜會被李時珍譽為一等瓜，肯定不止這些功效。在西方的醫學證明中，苦瓜會分泌一種類奎寧蛋白，能夠刺激免疫細胞，讓免疫細胞產出活性蛋白，通過這些活性蛋白，將癌細胞或者其他不正常的細胞殺掉。除了這個，苦瓜還含有一種蛋白酶抑製劑，能夠抑制癌細胞分泌，從而抵禦癌細胞的侵襲和轉移。

所以，苦瓜的這麼多冷知識，你都知道嗎？苦瓜真的有它自己說不出的苦，一群人都對其敬而遠之。但是喜歡它的朋友，都會為他保護身體。

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