潤膚，抗衰，補腦，每天來一碗！

冬天天氣比較冷，可以多吃一些如花生、核桃、栗子、榛子之類的堅果，堅果性味偏熱，其它季節吃容易上火，這個季節吃正好。這個季節吃可以禦寒，還可以增強體質。

花生的營養價值非常高，蛋白質含量豐富，另外含有豐富的纖維、鎂、鐵、鋅及維生素D。花生的吃法很多，以水煮食用最好。水煮花生保留了花生中原有的植物活性成分，易於消化吸收，而且不像炒花生那麼容易上火。

今天就給大家做一道潤膚抗衰老的蹄筋花生湯！

材料

水發牛蹄筋250克，花生米50克

調料

蔥花、薑片、干辣椒段個3克，花椒粉2克，鹽適量

做法

1、將水發牛蹄筋洗凈，切塊；花生米洗凈。

2、湯鍋置於火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放入蔥花、薑片、干辣椒段、花椒粉炒香。

3、倒入水發牛蹄筋和花生米翻炒均勻，加入適量清水煮至牛蹄筋軟爛，用鹽調味，撒上蔥花即可。

Tips

挑選花生時，顆粒飽滿、紅衣發涼、光澤均勻的為優質花生。發霉的花生一定不要買，食用後會引起中毒。

營養在這裡

蹄筋含有豐富的膠原蛋白，有祛皺嫩膚的效果；花生富含抗氧化成分，能抗衰老、提高記憶力。常喝此湯能潤膚、抗衰、補腦。

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