冬至用這兩種食材做餃子肉餡兒，湯汁不斷流出，吃著鮮美無比！

芹菜營養十分豐富，100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。並且芹菜葉莖中含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食慾，還具有保健作用。而香菇是具有具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。芹菜香菇二者切碎混著做成餃子肉餡兒，非常的鮮美；

『芹菜香菇餃子』

配料：普通麵粉500g 清水320ML 芹菜1小把 豬肉餡兒300g 香菇6小朵 大蔥1截 老抽2小勺 鹽1勺

製作步驟

01、 準備肉餡兒食材；

02、香菇浸泡後洗凈擠干水分，切碎

03

芹菜洗凈瀝干水分切碎

04、大蔥切碎；

05、麵粉加入320ML溫水和成柔軟的麵糰醒發15分鐘；

06、餃子肉餡里加入2勺老抽，半勺鹽，1大勺色拉油從一個方向使勁拌均勻至上勁；

07、依次放入芹菜碎、香菇碎、大蔥碎，再加入剩下的半勺鹽；

08、同樣的手法從一個方式拌至上勁；

09、靜置好的麵糰取一小團，揉均勻，搓成長條，切成大小一致的小劑子；

10、搓圓按扁，擀成中間稍厚，邊緣稍薄的餃子皮；

11、包入適量的肉餡兒；

12、包成你想要的樣子；

13、老鼠餃子，開水上鍋煮幾分鐘即可吃著熱騰騰的餃子了；

成品展示

超級鮮美無比的餃子，還不斷留著汁出來呢；

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芹菜一般人群均可食用。

1. 特別適合高血壓和動脈硬化的患者、糖尿病、缺鐵性貧血患者、經期婦女;

2. 脾胃虛寒者慎食;芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎;芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用;計劃生育的男性應注意適量少食。

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