吃蝦到底要不要去蝦線？

蝦的營養價值自不必說，這也是很多人都喜歡吃蝦的重要原因。

那麼問題來了，對於很多無蝦不歡的重度吃蝦星人來說，吃蝦到底要不要去除蝦線？

當然是要的！

當然是要的！

當然是要的！

蝦線通俗來說就是蝦的消化道，裡面會有重金屬等廢物殘留，如果不去除蝦線，食用者可能會產生腹瀉等癥狀，而且嚴重者可能會出現食物中毒。此外，蝦線不去除會產生苦味，影響蝦的口感，因此一定要去除蝦線。

那麼該如何簡單快速去除蝦線呢？

蝦頭凸刺法：

1. 把蝦解凍放入清水浸泡2小時以後，清洗乾淨撈出。

2. 剪去頭殼，用剪刀挑去黑色胃囊。

3. 手掐住蝦尾部的尾甲，一鼓作氣抽出腸線。

牙籤法：

1. 把蝦解凍後，放入清水浸泡2小時以後，撈出清洗乾淨。

2. 取一根牙籤在蝦的第3個關節處穿過。

3. 一手蝦，一手拿牙籤，向外先挑出一邊的蝦線，慢慢拽出剩餘部分。

活剝法：

1. 把蝦解凍，放入清水浸泡2小時以後撈出。

2. 將鮮蝦掐住蝦脖子，將蝦頭和蝦線一起用力拽出。

雖然簡單粗暴卻很有療效，不妨試試。

貼士：

1.吃蝦一定要高溫至熟透。

2.蝦做好後不宜存放食用，最好一次性吃光。

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