大吉大利,聖誕吃雞腿
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12-26
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の日式照燒雞腿
材料準備:
大雞腿 3個、西蘭花,蔥,姜,蒜、牙籤6根
腌肉料:鹽 鮮辣粉 料酒
照燒汁配料:冰糖 蜂蜜 料酒 耗油 生抽
做 法:
1、雞腿去骨:用剪刀在兩根雞骨間剪開,挑出雞骨(挑出來的雞骨 不想浪費的話 可以煮個湯)
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2、拿牙籤在雞腿肉上瘋狂扎洞(容嬤嬤附身)為了雞腿能入味。
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3、扎完洞後用牙籤把雞皮固定住,每個雞腿上兩牙籤,為了防止雞皮遇熱收縮 影響外觀,同時方便腌制入味。
4、腌雞肉:放入鹽、鮮辣粉、料酒。然後按按雞腿 給它做個按摩 完成後靜置半小時以上。
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5、調照燒汁:10顆冰糖、一勺料酒、一勺蜂蜜、一勺耗油、兩勺生抽(可據口味調整)不用擔心冰糖化不開,這個最後是倒入鍋里燒的。
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6、鍋內熱油 放三拌蒜。
7、雞皮向下小心翼翼如果 雞皮不要散了,全程中小火 不然雞皮怕熱會翻捲起來。
8、炸至表面金黃就可翻面,繼續炸。
9、均勻倒入調製好的照燒汁加蓋燜5分鐘,待熟。
10、大火收汁啰 ~雞肉變色微焦濃香,好了,煮個西蘭花準備起鍋。
最後來張完美成品圖
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如果現在的你,已經饞的咽了一下口水
請你點贊唄:)
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冬天太冷
唯有吃可以讓我們的胃溫暖快樂


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