營養師最新指出，1歲內寶寶絕對不能吃的9樣食物！
綠媽前幾天看到著名營養師劉遂謙，寫的一篇關於「1歲內的寶寶是否要絕對禁忌這些食物」的文章，講的非常深入，我也很想分享給各位寶媽們。
「寶寶8個月可以喝點兒酸奶嗎？」
「大人吃的那種通心粉，可以給寶寶吃嗎？需要加番茄醬嗎？」
「隔壁老王家的孩子餵乳酪，長得特壯實，才11個月就25斤了，是不是應該給我家寶寶也吃點兒乳酪？她9個月了」
「老人說不給寶寶吃鹽會沒力氣，真的嗎？」
你可能會看到，某個朋友家或鄰居家的寶寶吃了這些「禁忌」食物，也沒出事兒，所以你會非常困惑。就好像，很多老人會告訴你，過去困難時期，媽媽沒有母乳，也沒有配方奶的時候，很多孩子靠著吃米油油，不也能喂大嗎？
這些都沒錯
既然沒錯，為什麼還要有這些指南，告訴老百姓這也不能給寶寶吃那也不能給寶寶吃？就是因為，伴隨著社會的進步和醫學及營養學的發展，各領域的專家、權威組織和政府機構，經由積累起來的大數據和研究結果，慢慢總結出來：避免或者限量某些食物和餵養方式，可以儘可能避免或預防一些我們不期望發生的（潛在的）不良健康事件，從而減少這些生命個體在未來人生歷程中有可能遭受的健康風險，以及因此而給個人、家庭、團體、國家帶去的醫療消耗和經濟負擔......而這些，都是「幸福感」是否得以存在和持久的必然影響因素。
寶寶滿6月齡後
輔食食材的添加應循序漸進
下述這些對寶寶有潛在不良影響的食物
都要耐心等到1歲後
且要根據到時候的情況來考慮能不能添加
1、鮮（牛、羊...）奶
純母乳餵養，是我們對天下所有新媽媽和嬰兒的美好期望。母乳的營養不必多言，尤其對於6個月以內的寶寶，母乳餵養是生長發育和強化免疫最優質也是最安全的保障，即便是因客觀原因無法成功母乳餵養，也應當選擇營養配比合理、質量有保障的嬰幼兒配方奶粉，併合理添加輔食。
一些思維大條的家長認為：困難時期的米油油都能喂大自己，又何必花錢買奶粉？鮮奶一樣有營養，性價比高，足以勝任。
增加寶寶代謝負擔，易引發腸胃疾病！
現代醫學認為：1歲以內的寶寶，胃腸道和腎臟的發育還不完善，而鮮奶（不論是牛奶、羊奶，還是其它哺乳動物的奶）中蛋白質和某些礦物質從組成、比例、分子大小、含量等各方面而言，都不太容易消化吸收，同時還有增加代謝負擔，誘發胃腸道疾病的隱患，所以，不建議過早嘗試給寶寶喂各種鮮奶。
這裡特別需要提醒家長們：不論誰跟你說羊奶更有營養，都請牢記一點：
只要不是嬰幼兒配方奶
都不被認為是適合1歲以內寶寶的
無論營養還是安全性
2、酸奶 / 乳酪
很多家長認為：酸奶屬於發酵奶製品，含有益生菌，更易吸收，且能夠幫助「調整」腸道。而乳酪更是「濃縮」的營養塊，西方人愛吃乳酪，所以長得高高壯壯。於是，不少父母等不到寶寶滿1周歲，就會心急地給他們添加各種自己覺得質量過關的酸奶，包括自己在家用酸奶機製作的。
糖分過高，增加寶寶腎臟負擔！
經過菌群發酵，鮮奶「搖身一變」成酸奶和乳酪之後，雖然它們蛋白質的易吸收程度被改善，但是，蛋白質和礦物質總體含量依舊是遠高於母乳，還是會增加寶寶的腎臟負擔。並且，酸奶和乳酪因加工工藝的需求，不可避免地含有糖、鹽、添加劑、增稠劑等成分，這些對於不滿1周歲的寶寶，都是強烈建議避免的。
配方奶、嬰兒米粉雖不是純天然，但寶寶能喝
這裡，一定會有較真的家長問：配方奶、嬰兒米粉等不也是加工食品嗎？也不是純天然啊！——從大的分類上來看，的確，配方奶及其它嬰兒配方食品不似母乳，並非天然食物。然而，配方奶及其它嬰兒配方食品的加工過程、添加成分、營養配比等，所遵循的標準、所受的質量監督，都遠比酸奶乳酪這類普通食品嚴格得多的多，國家針對嬰兒和幼兒的「配方」食品，有各種單獨的國家標準，所以這類食品的名稱中一定會有「配方」二字！酸奶，乳酪等，沒有稱自己為「配方酸奶」、「配方乳酪」的吧？
得了嚴重的消化道感染，不要喝酸奶！
此外，值得一提的是，酸奶和乳酪中的益生菌，不能等同於藥物級別的益生菌製劑中的益生菌——前者的菌株、菌量、安全性都比不上後者，且常常是混有一些雜菌的（乳酪中還常常有黴菌、軟乳酪中還可能有李斯特菌），對於腸道免疫屏障還不夠健全的小寶寶而言，酸奶和乳酪中所含的益生菌和雜菌，有可能是具有攻擊性的，並非安全的小衛士。打個比方：開窗通風的時候，如果沒有紗窗或者紗窗的網眼太大，吹進來的不止是風，還會有蚊蠅......比喻可能不太恰當，不過，即便是成人，遇到有嚴重的消化道感染，都是不建議飲用酸奶的哦，因為確實有因為酸奶而加重感染、延長病程的。
3、任何液體形式的「水果」飲品
根據2017年最新的美國兒科學會的建議，不論果水、調和果汁、家庭自製鮮榨果汁、還是從其它任何渠道購買的100%純果汁飲品，1歲以內的寶寶都不可以飲用。
過早喝果汁的危害：
1.過早添加果汁，會影響寶寶對母乳或嬰兒配方奶粉的接受度及奶量;
2.可能導致蛋白質、脂肪、維生素和礦物質（如鐵，鈣和鋅）的攝入量減少——部分嬰幼兒及兒童的營養不良（包括肥胖和消瘦）和身材矮小正是與過量攝入果汁有關。
3.凡是沒有經過滅菌的果汁，比如家庭自製鮮榨果汁，都可能含有威脅寶寶們健康的大腸桿菌、沙門氏菌、和隱孢子蟲屬。
4、其它任何「飲料」
最安全的飲品是白水！
不僅僅是果汁，其它任何飲料，不論是否含糖，都不可以給小嬰兒飲用。寶寶的日常中，6個月以內純母乳，7~12月齡，除了母乳或嬰兒配方奶，能夠、也是應當安排的唯一的「飲品」，就是白水。
含糖飲料尤其要打，一定不能給寶寶喝，哪怕是嘗一下也是不建議的——習慣的培養，往往毀於「一口」，溺愛或玩笑，常常導致前功盡棄。
5、蜂蜜、以及任何
含蜂蜜成分的食品
蜂蜜里有可能含有肉毒梭菌毒素，這是一種神經毒素，對寶寶的發育諸多危險。就這件事，也曾有一些人質疑過，理由是：胃酸是一種強酸，肉毒毒素在胃酸中會被破壞。
實情卻是：肉毒桿菌毒素對酸有特彆強的抵抗力，胃酸和消化酶在短時間內上無法將其破壞的，因此是可以順利進入腸道的。
成人的消化道功能完善，腸道菌群穩定，對肉毒毒素有較好的抵抗力。而1歲以內的寶寶，他們的腸道正常菌群還在建設階段，腸道微生態屏障還沒有完全形成，毒素很容易襲擊他們，引發危險。
蜂蜜之所以成為肉毒毒素的頭號「通緝犯」，跟肉毒桿菌的廣泛污染相關，這種細菌大量存在在土壤、動物糞便中，可以隨著空氣中漂浮的灰塵、小液滴四處自由飄散。受加工工藝的影響，蜂蜜在採集、釀造、運輸與儲存過程中，極有可能受到肉毒桿菌的污染，而肉毒桿菌的芽孢適應能力又很強，既耐嚴寒，又耐高溫，能夠在連續煮沸的開水中存活 6～10小時……所以，雖然肉毒中毒是個小概率事件，但一旦被哪個寶寶趕上，一定會出事兒。
這也是為什麼國家食品藥品監督管理總局，在2016年06月22日發布的有關蜂蜜的消費提示的公告中明確提到：「一歲以下嬰兒不宜食用蜂蜜。嬰兒抵抗力較差，如果不慎食用了被肉毒桿菌污染的蜂蜜，肉毒桿菌容易在嬰兒腸道中繁殖併產生毒素，從而引起嬰兒肉毒桿菌中毒，儘管這種情況發生的幾率很小。」
其實，蜂蜜與肉毒污染，國內外早就有不少學者研究並報告過，其中不乏一些病例報告——為了不讓自己的寶寶重複別人的慘劇，還是要引以為戒的。
拋開肉毒毒素污染問題，蜂蜜因為主要營養成分是簡單糖，對不足1歲的寶寶不僅沒有健康益處的，還會增加齲齒、體重、飲食習慣等方面的擔憂。所以，建議家長們還是不要踩這個「坑」了！
6、家庭自製罐頭 / 發酵 / 腌漬食品
它們是肉毒桿菌和毒素的「藏身」大戶！
不管加沒加糖鹽等調味料，這一類家庭自製食品都不能給不足1歲寶寶吃的食物，也是跟肉毒桿菌相關的——自製發酵豆製品（臭豆腐、豆瓣醬等），發酵面製品（甜麵醬等），自製腌肉、罐頭、臘腸、火腿等，都是肉毒桿菌及毒素的「藏身」大戶，盡量避免給寶寶吃。
即便是成人，吃這類自製食品的時候，也要徹底加熱——所幸肉毒毒素這個「毒販」有個致命弱點：在高溫環境里很不穩定，通常只要在75~85℃加熱30分鐘，或者100℃加熱10分鐘就可以將它們破壞。
7、調味品
1歲以內的輔食，盡量自己做，且盡量不要額外添加糖、鹽等調味品，特別是鹽及其它含有較多鈉元素的醬料類（包括但不限於醬油、生抽、黃醬、甜麵醬、花生醬、醬豆腐、沙拉醬、番茄沙司、味精等）。不加調味品，一方面是為了不讓寶寶的味覺因此而被「慣壞」、養成不良飲食習慣；另一方面，是為了保護他們不夠成熟的腎臟。並且，包括母乳在內的天然食物，已經含有寶寶生長發育所需的鈉，並不需要通過額外添加鹽來滿足需求量。
針對1歲以內寶寶輔食要不要添加鹽的問題，我的觀點依舊是：1歲以內的寶寶，遵照各國餵養指南的推薦意見，不建議在製作輔食的過程中額外添加鹽，也不要添加糖。
8、沒有標明
「嬰幼兒配方食品」的加工食品
不易吸收，存在安全隱患！
幾乎所有我們成年人吃的食物，無論線上還是線下售賣的，都是「非嬰兒配方食品」，這類食品對各種添加劑的使用範圍和量的要求沒那麼嚴格，消化和免疫能力強的大孩子和成人可以正常消化吸收，但對不足1歲、甚至2歲以內的寶寶而言，存在較多隱患。
這類食品，包括但不限於：香腸、麵包、速食麵、餅乾、糖果、巧克力、蛋糕等等。
9、茶、酒、咖啡
看到這三樣，不少家長一定會不以為然地笑：這還用說？誰都知道不能給小寶寶喝這三樣！
然而，有一種食物就含有這三樣里其中一樣的成分，也真有不太懂的家長會餵給不足一歲的寶寶吃，這種食物，就是「醪糟」，一些地方管它叫「酒釀」，是一種用糯米發酵而成的風味食品。
傷害寶寶的消化道和神經系統！
無論它被稱作什麼，我們都不能忽略它會對寶寶產生健康危害的一種成分——酒精！很多家長以為，將醪糟煮開、或者將醪糟中的酒味液體濾掉，就能夠去除酒精，其實不然，即便是經過了煮沸，酒精依然不能完全去除，還是會對寶寶的消化道、神經系統等產生影響。
碎碎念一句：請不要翻來覆去地問諸如「酒精還剩多少？能揮發掉多少？」這類的問題，只要酒精度不是為零，就是不能給寶寶吃的！
愛心小提示：
鑒於醪糟和米酒的酒精殘留問題，哺乳的媽媽們也是要提高警惕的，不建議大量進食這類食物，更不建議在食用醪糟米酒類食品後半小時內立即哺乳——酒精是可以任性地進入乳汁並被寶寶吃到肚子里去的（攤手臉~~~）
遂謙碎碎念
我總跟家長們說：不要抱著僥倖心理，覺得一口兩口不會有大事兒。什麼算大什麼算小呢？我們怎麼知道自己這一刻本以為沒所謂的一個決定或選擇，未來就不會產生重要的影響呢？
我們可以隨意選擇我們吃什麼喝什麼要不要運動——選擇錯了就承擔健康風險唄，反正都是自己選的。然而，我們對寶寶，不能太「任性」——我個人並不建議太教條地「照書養娃」，但完全無視健康指南，也是值得擔憂的。
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