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西紅柿最健康果蔬西紅柿位居消費者認知第二位

西紅柿,這種發現於南美洲的果蔬,雖然發現到時間不長,僅僅幾百年的時間,但已經成長為全球最流行的日常食用果蔬之一。日前,西紅柿提取物開發商樂康瑞德對329名消費者進行了問卷調查。問卷中列舉了14種水果和蔬菜,並要求受訪者選出5種認為最健康的品種。

統計結果顯示,綠葉蔬菜以77%的比率位居最健康蔬菜首位,緊隨其後位居第二位的就是西紅柿(74%),隨後才是蔥頭、大蒜和韭菜(54%)、柑橘類水果(54%)以及包菜、菜花和西蘭花(50%)。此外,有52%的受訪者表示西紅柿位居其認為的可作為「超級食品」的五種水果和蔬菜之中。

在被詢問哪種水果和蔬菜與地中海式飲食聯繫最密切時,有91%的受訪者選擇西紅柿,其次是胡椒(81%)、蔥頭、大蒜和韭菜(76%)以及柑橘類水果(65%)。

當受訪者給出兩種地中海飲食的印象時,高達87%的受訪者選擇了西紅柿和橄欖/橄欖油,選擇橄欖/橄欖油、魚和堅果,但不含有西紅柿的比率只有13%。

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