川貝蜜金桔的做法

冬至剛過，氣溫上上下下的，最是容易感冒，咳嗽。身邊很多朋友，家人都中招了。除了要注意保暖，還可以試試這款，簡單的蜜金桔哦。 金桔，有防治感冒，化痰平喘的功效 冰糖，有養陰生津，潤肺止咳之效 川貝，有清熱潤肺之效，適用於對於燥熱所引起的熱症咳嗽 三者搭配，可以有效地治療咳嗽 需要注意的是，川貝適用的熱症咳嗽，表現為口乾、痰少稠黏、色黃、咽痛，或伴有發熱、頭痛等癥狀，選用川貝粉確有良效。若口淡不渴，咽癢，以晚間咳嗽為主，痰稀白者，切忌使用川貝。親們，就不要加川貝啦。

By daneslinda

用料

金桔 500g

川貝 70粒左右

黃冰糖 150g左右

檸檬 1個

蜂蜜 2勺

清水 100ml

做法步驟

1、金桔用鹽搓洗乾淨，必須去除表面的果蠟。再放淡鹽水中浸泡半小時。

2、川貝粉，我用的是野生的川貝粒自己處理的。

3、好的川貝，是這樣「懷中抱月」的。

4、放在廚房用紙上，兩層交叉包住，為了後面砸成粉的時候，不會有粉漏出來。

5、包嚴實，然後用肉錘平的那面，砸！力氣不要太大，慢慢來。如果有石臼之類的，研磨也可以。

6、砸好的川貝粉，顆粒盡量細些，備用。

7、泡完鹽水的金桔，入沸水煮1分鐘。

8、撈出瀝水後，摘去果蒂，切成4瓣，去除大的籽。

9、處理好的金桔，放平底鍋，加半碗水。不用太多水，後面金桔會出水。

10、加黃冰糖。

11、中小火，煮到冰糖融化，這時候小的籽會浮起來，撈出就可以了，不會有很多。

12、加入一個檸檬的檸檬汁，或者像我一樣加點檸檬濃縮汁，不用很多，主要為了保鮮。

13、煮開後，用小火慢燉，直到汁水基本收干。記得要攪拌哦，千萬別糊底，因為糖比較多。

14、關火。加入川貝粉，拌勻。

15、加入這樣兩勺蜂蜜，拌勻。好啦。

16、封入事先準備好的，乾淨無水的玻璃瓶，可以起碼保存1個月。

17、吃的時候，可以直接吃，也可以泡水喝。

18、成品圖

小貼士

多說幾句，為什麼市場上有川貝粉，我還要自己處理呢？因為，信不過。川貝粉以次充好的，太多，鑒別太困難。所以，為了療效，還是自己弄吧。也不是很麻煩啊。

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