柿餅上的白霜能治口腔潰瘍？哼，柿餅的功效，你沒掌握的還很多…

Hello，我是小M

話說，柿餅君軟軟糯糯的~

咬一口，甜蜜溏心裹滿口腔

充滿了冬日的甜蜜味道

甜滋滋~甜滋滋的~

可是，最近有人說柿餅

上的白霜是商家搞的麵粉

專為柿餅美容的

這到底是真是假？！

柿餅上的白霜是麵粉？

為了驗證傳言，小M特地來到了我國柿鄉——陝西富平縣曹村，尋找柿餅上白霜的奧秘。到了曹村，隨便在路邊就可以看到家家戶戶都在加工柿餅，房前屋後只要有空地都在曬柿餅。

上好的富平柿餅，不僅以軟糯香甜的口感征服了歷代皇帝，還遠銷日韓歐盟，成為不少外國人每天必備的溏心甜點。

從今年10月份開始，農戶一直在探尋10年以上老樹果。柿子霜降後開始採收，從4000萬公斤鮮果中精挑細選，僅選取20萬斤左右優質果。

12道制果工序，48天自然掛霜晾曬，再堆捂沉澱果糖，全程手工操作，每道工序力求極致。

然而，我們發現在老鄉製作柿餅的過程中，並沒有往柿子上塗抹任何東西，那我們看到的柿餅表面的白霜是什麼，又是怎麼來的呢？

柿餅上的白霜有治療作用

大夥別說，柿餅沒有白霜，那還真算不上好柿餅！

其實，滲出來的這個白霜，就是柿霜。主要成分是果膠，葡萄糖和果糖，不只無毒，營養價值還非常豐富。

中醫里，柿霜還真的對口腔潰瘍有療效。口腔潰瘍屬於火，柿霜甘寒，有清熱生津、潤澤止咳止血的功效，塗在口腔潰瘍患處以後就非常舒服，疼痛就能緩解。

劉奶奶的富平曹村柿餅

劉奶奶，地地道道的富平曹村人。今年70歲了，左腿因為上樹採摘柿子受過傷。但每到柿子採摘的季節，劉奶奶總是樂此不疲，即使要冒著生命危險，她也從沒停歇過。

因為這是一家人一年收入的主要來源，也是一年中難得一遇的美食。

奶奶還告訴我說，她家的柿子，從不噴洒任何農藥，從不用添加任何防腐劑，100%原汁原味，甜而不膩，軟糯不黏牙。

吃起來潤口不幹硬，像品嘗新鮮柿子，又比鮮果味道更美妙。比最甜水果還要甜的滿足感，總讓人忍不住想多吃幾顆。

採摘、折掛鉤、削皮、架掛、捏心、下架、出水、潮霜……每一道工序都是劉奶奶和老伴兩人用雙手完成。

光是技藝熟練還不夠，還得靠天吃飯。柿餅要上糖霜，對氣溫的要求不是一般的苛刻，溫度稍高就會自然分解，味道和品相自然也就降了一級。

因此，最佳口感期也就30來天，多一天，你都吃不到那個味了。

每年春冬季，富平柿餅是每家每戶必備乾果，在日韓也非常流行。因為柿餅不僅美味、待客喜慶、食用方便，還有止咳化痰，治口腔炎等功效。

不過柿餅再好吃，每次也不宜多食和空腹食用。糖尿病、貧血嚴重者也不建議食用。每次吃不要超過三個，飯後食用最佳。

小M在富平村走訪了十幾家像劉奶奶一樣的老藝人，他們不緊不慢，精心打磨每一顆柿餅。

口感沒到最佳不賣，掛霜不夠不賣，就像對待自己孩子一樣呵護，將一顆顆極致口感柿餅完美呈現給大家。

要說最地道的「瓊漿玉液」，沒有誰比得過原汁原味的富平柿餅。每一口都是從鳥兒嘴裡搶回來的美味，每一顆都伴隨著艱辛與誠意。

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在蒸米飯的時候，放上

一兩個柿餅，一起蒸熟

這樣就很好吃了喲~

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