住進義大利世界遺產里是什麼感覺？

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住進文化遺產里

義大利有53處世界文化遺產，居世界之冠，而那些建在世界遺產里的酒店也成為最特別的體驗。審視義大利人對自己文化的尊重，從這些尋求古老與現代平衡的世遺酒店就能看到端倪：這些酒店古風須盛，不但要與遺產地的歷史氛圍無限契合，還要將現代化的舒適和便捷巧妙融入其中。入住這些酒店，對客人來說，所得到的絕不止一夜住宿，而是獨一無二的住進開放博物館中的體驗。我從托斯卡納出發，一路南下，一邊追尋這些世界文化遺產的蹤跡，一邊迷醉在這些酒店裡。

+在世遺山谷里像菲拉格慕一樣度假+

落地羅馬後，我就直奔托斯卡納，這裡是義大利文藝復興的發源地，擁有的藝術和文化遺產在整個西方文明中都佔有重要地位。這些羅馬地區也常見的建築，並不是托斯卡納的頭牌，被稱作「義大利最美大區的托斯卡納」有著四季分明的色調，活脫脫一個自然調色盤。

Rosewood Castiglion del Bosco酒店位於托斯卡納的Val D』Orcia山谷（奧爾恰山谷），這片山谷因極其壯麗的自然景觀，在2004年被聯合國教科文組織列為世界文化遺產。UNESCO的推薦語是「Val D』Orcia山谷集藝術、景觀和生態於一體，是一系列奇妙的自然特色的展現」。這個山谷是文藝復興時期自然環境重新被設計的一個特例，反應了義大利城邦的善政理想。

酒店由義大利時尚大咖馬西莫·菲拉格慕的私產改造而來。當年他打算在托斯卡納的Montalcino找到一小塊地方，可以和朋友、家人度假，也可以自己釀造葡萄酒。看到這個區域的風光之後，馬西莫被征服了，瞬間就決定要買下這片廢棄的老建築，同時被他收購的還有一座古老的釀酒廠、一大片橄欖樹園子和一片富含松露的森林和田地。

配合這片世界遺產地古樸的氣質，酒店儘可能地保留著老建築原始的風情。23間套房和11棟獨立別墅的外觀依舊是粗糙的石頭牆壁，房間集中在小鎮的鵝卵石街道上，窗戶直接開向大街，讓你感覺自己是一個小鎮的居民而非住店的客人。這種浸入感正是酒店所追求的效果。這雖是一家世界頂級的酒店，房間里的復古設置卻會讓你產生時空穿越感，仿若來到幾百年前的托斯卡納貴族家中。房間配備的是古董傢具，裝飾品多選擇當地紡織品和手工飾品，公共區域掛著黑白老照片和當地貴族的畫像。粗糙的石頭牆壁和木頭橫樑天花板不加任何修飾地裸露著。

這家酒店真正的魅力還在於讓客人走進托斯卡納地區的靈魂深處，去體驗那些千百年來一直屬於這裡的生活方式。入住時，工作人員會捧上一份酒店活動清單。我們挑選了一個菲拉格慕自己最喜歡的松露狩獵。預約後，嚮導和他的大狗等在酒店大門口，他們將帶領遊客到不遠處的一片原始森林中採摘松露。之後是酒店自己農場的採摘，客人可以選擇回房間自己烹飪，也可以參加酒店的廚藝培訓課程，學做正宗的義大利菜。這片原本的紅酒產區，最不可錯過的是酒店自家酒庄的紅酒，如果你向服務人員諮詢選酒的建議，他們八成會推薦Brunello di Montalcino，這款產自托斯卡納地區的名酒，也是主人菲拉格慕的最愛。

Rosewood Castiglion del Bosco

卡斯蒂廖德爾博斯克羅斯伍德酒店

Loc. Castiglion Del Bosco, 53024, Montalcino, Italy

www.rosewoodhotels.com/en/castiglion-del-bosco

7000人民幣起

23間套房，11棟別墅

酒店周邊

錫耶納 Siena

蒙塔爾奇諾 Montalcino

皮恩扎Pienza

+還原山城裡的中世紀生活+

Santo Stefano di Sessanio位於羅馬東北部的阿布魯佐，是一處被稱為「義大利小西藏」的山城，原因是房屋沿著山坡盤旋而上，遠看頗有布達拉宮的氣勢。小鎮原本是一個11世紀就誕生的小型防禦堡壘。在1579年，村子落入美第奇的手中，美第奇家族不僅僅提高了村子的經濟實力，還增建了許多留存至今的建築。義大利統一後，由於土地私有化，村子失去了防禦優勢而逐漸荒廢。後來，Sextantio酒店集團的業主Daniele Kihlgren因為迷路，因緣際會地發現這座名為Santo Stefano的義大利古老村莊。Kihlgren是義大利富裕家族的後代，家族經營混凝土生意，但諷刺的是Kihlgren非常反感混凝土這一行當，他說混凝土給義大利文化遺迹帶來了恥辱。

在改建這家酒店時，Kihlgren最大的目標就是向此地的古老風俗致敬，他認為正是這些勤勉樸素的風俗支撐當地人在這個義大利歷史上最貧窮的地方繁衍生息了上百年。本著尊重歷史的原則，酒店在改造時嚴格使用當地原料，並尋找老工匠進行手工打磨。為了保持內外審美的一致，酒店避免過度添加現代元素，儘可能地使用從跳蚤市場和當地農民家淘來的本土物品，除了樣式古老的衣櫥、碗櫃和梳妝台之外，還有些說不出是做什麼用的東西，比如靠牆圍起的一圈欄杆或是掛在鋸木架上的馬鞍，除此之外有的房間還擺著老式紡車或是鑄鐵的務農工具。每個房間都少不了的一件傢具是在義大利語中被稱作cassapanca的嫁妝盒，這曾是古老的義大利家庭中最重要的一件傢具。開口很小的窗戶、昏暗的燈光、不平的地板和手工肥皂，都是這裡精心設計和保留的細節。

這個山城一直以來盛產山羊，羊毛製品受到整個歐洲的歡迎，酒店房間內的床墊就是用本地羊毛為原料，用19世紀留存至今的紡織機織成。客房裡沒有電視、電話，也沒有冰箱。唯一的現代化「許可證」給了洗浴設施，Kihlgren曾在採訪中說「這是對於舒適感的一種妥協」。

為了將傳統一以貫之，連餐廳都只提供本地食材製作的、遵循本地美食烹調方法的食物。我們點了薩拉米香腸，帶肉丸的小胡瓜湯，胡桃和蜂蜜做的乳酪，還有鷹嘴豆和藏紅花做的零食。食物和葡萄酒擺放在粗糙的木桌子上，旁邊是一個燃燒著柴火的壁爐，還掛著一盞油燈，所有的一切都屬於中世紀，在此就餐，分分鐘有種穿越感。

Sextantio Albergo Diffuso

西克斯坦堤歐艾爾伯格迪富索酒店

Via Principe Umberto SNC, 67020 Santo Stefano di Sessanio, Italy

1300人民幣起

32間套房

酒店周邊

拉奎拉L"Aquila

佩斯卡拉Pescara

+最原汁原味的洞穴假期+

馬泰拉在義大利這個旅遊資源豐富的國家裡有點默默無聞，但卻是一個最獨特的存在。這裡的地貌特別，有高原，有山谷，天然的地陷形成了一條400米深的石灰岩地帶，一系列洞穴就位於俯瞰著峽谷的岩石帶上，這些洞穴被稱做「sassi」（薩西），是上萬年來當地人的居住場所。

1993年，擁有大約300座可居住洞穴和150座石頭教堂的馬泰拉被列入世界文化遺產名單，成為義大利的驕傲，但歷史上這裡一直是貧窮落後的代名詞。從1952年起，政府花了6年時間在老城區邊上建了新城區，讓那些在老城區洞穴里住了幾千年的家庭逐漸搬入新區。老城漸漸被遺棄了，在當地政府、歐盟、聯合國教科文組織的聯手推動下，這裡的洞穴被改造成旅館、飯店和酒吧。

Sextantio Le Grotte Della Civita酒店便是其中最優秀的一個。作為一家Sextantio集團的酒店，這家酒店像它的前輩Sextantio Albergo Diffuso一樣延續著老闆Daniele Kihlgren向古老風俗致敬的傳統。19個原始洞穴被改造成了18間客房和1間餐廳，餐廳原本是一個古老的教堂。

我們跟隨服務人員去自己的房間，一把巨大的金屬鑰匙打開厚重的木門的時候，面前就是一個真正的洞穴。這樣的地方無須營造歷史感和滄桑感，大門開啟的一刻，就已經進入了歷史中。洞穴的原始風貌被原樣保存了，坑坑窪窪的石頭牆壁上儘是歷史的痕迹，不加任何的修飾。Daniele Kihlgren認為馬泰拉的精髓就在這些斑駁的石頭牆壁上，而觸摸這些牆壁則是親近馬泰拉最好的方式。

環顧房間會發現，這裡更多的是利用而非重建，白色的古董麻布被重新利用當作床罩和桌布；具有幾百年歷史的柜子搖身一變成了小茶几；椅子是一個擠奶用的板凳，洗手池則是飼料槽改成。古老的洗衣板被用作肥皂盤，梳妝台是一個木工長凳。曾經燒煤為洞穴取暖的爐子如今盛放洗漱用品，古老的醒酒瓶裡面裝滿香波、浴液和一捆蠟燭。曾在壁爐里熱牛奶用的巨大銅鍋如今被用作垃圾桶。

每個洞穴都儘可能保持了原始的形狀和材質，燈具都被藏在牆壁的隱秘處。為了進行適應現代人居住習慣的改造，設計者將每一塊石頭小心地取下來編號，埋好電線和上下水管道後，再把石塊按照原來的位置拼回去。雖然窗戶窄小，通風欠佳，但洞穴里空氣卻沒有潮濕霉味，用附近的河谷里盛產的野香桃、迷迭香等香草調製的香水是除掉這些霉味的法寶。

教堂里的餐廳是酒店最別具一格的地方。廚師使用當地的食材和傳統方法烹制了很多南義大利美食，甜瓜配奶油火腿，烤茄子搭小胡瓜，腌肉和bruschetta都是招牌菜。因為原本是教堂的緣故，餐廳里總充斥著一種冥想的氣氛。晃動的燭光，壁爐內燃燒的樹枝散發的松香和噼啪聲，總感覺自己進入了一部歐洲歷史劇的片場。

Sextantio Le Grotte Della Civita

勒格羅泰德拉奇維塔酒店

Via Civita 28, 75100, Matera, Italy

www.legrottedellacivita.sextantio.it/en/

3000人民幣起

18間套房

酒店周邊

馬泰拉Matera

蒙特堡 Castel del Monte

+住進白色童話小鎮+

從進入阿爾貝羅貝洛小鎮開始，就彷彿置身白色童話小鎮，這裡以獨特的特魯利建築而聞名，並因此躋身世界文化遺產行列。

特魯利建築是一種石砌的圓錐頂石屋，義大利語「Trulli」就是「單個圓頂房子」的意思。房屋的牆壁用石灰塗成白色，圍成無柱無梁的圓形房舍，建至適當高度，再用片狀岩片向上堆砌，每片逐步收窄封頂，成圓錐形尖頂。這種鄉土建築主要集中在義大利南部地區，以阿爾貝羅貝洛小鎮最為集中，大約有1000多座。房屋的歷史，最早可追溯到史前的青銅時期，是人們為了頻繁遷徙而臨時搭建的落腳地。16世紀，大規模的戰亂使得東歐地區的難民湧向義大利南部，利用當地石材更簡便地建造房屋的需求讓特魯利建築大規模聚集。隨後發生的大規模黑死病，讓當地人堅信把房屋塗成白色可以祈求健康。就這樣，在南意的土地上出現這片童話般的小鎮。

我預訂的特魯利壁龕豪華酒店就是這樣一家特魯利建築的酒店。酒店的業主，將9棟單獨的特魯利房子改造成了義大利鄉村最常見的分散酒店。門臉很小，只在左側豎著一塊寫滿義大利語的小黑板，右側是一塊寫著OPEN的小牌子，如果不是酒店工作人員迎接，我想我們可能會在長相類似的建築里迷路。

一進門就是前台和餐廳區域，也是整個酒店唯一的公共場所，房間分散在相聚不遠的各處。與外部的白色的石頭質感類似，內部也是石頭牆壁，用石塊一圈圈的堆砌起來的，石塊之間用心打磨，貼合緊密，沒有使用外來的黏貼劑。

為了穩定，窗戶都開得很小，屋頂上有一個向外凸起的小石頭尖塔，一來是保證屋頂通氣而不漏雨水，再者是當地建築的一種符號象徵。復古的鐵藝大床、簡樸的素色桌椅放在石頭牆壁的穹頂之下。鋪在地上的石塊，經過時間洗禮，多了一層柔軟的包漿。住在這種房子里已足夠新奇，至於硬體是否奢靡倒完全不計較了。

成了世界遺產之後的小鎮更加熱鬧，全世界的遊客讓這個不大的地方白天擁擠了很多。整個小鎮分南北兩部分，中間一條馬路隔開，北部以本地居民居多，南部多是購物的小店和民宿，街道上布滿了高大的棕櫚樹、柑橘樹以及說不上名字的長藤綠植。像很多義大利南部小鎮一樣，當地人總給人一種慵懶的感覺，慢節奏的生活中他們時而駐足，時而互聊家常，有時候靜靜地坐著看著熙熙攘攘的遊客。這樣的環境下，讓我們也忍不住停了下來。晚上，在床上看了一部2016年的義大利電影短片《All』ombra del trullo》( 在 trullo 的陰影下) ，在老房子里看這部合格的阿爾貝羅貝洛宣傳片再切題不過了。