一種新興美食，全新味覺體驗，滿口留香的魚類烹飪方式

我不喜歡吃魚，小時候被魚刺卡過嗓子，所以不喜歡吃魚。

甚至漸漸的有點厭惡，只要桌上有魚類的這道菜，我便會覺得索然無味，甚至吃別的東西也沒有胃口，有些難以下咽。

我體味不到那種美味，所以無福消受。我如是的對朋友們說道。

於是很多次聚餐之後，大家也熟知我的本性，也就不再強求。

但朋友s君不一樣，他喜歡吃魚喜歡到痴迷，到無魚不歡的程度。

他覺得我是心理問題，帶我吃遍了大街小巷的魚料理。

然而，我還是我，對此提不起興趣。

直到遇見紙包魚，一種初始很新穎，如今滿大街的魚類烹飪方式。

萬州烤魚是做烤魚的老牌子了，紙包魚也是他們發揚光大的。

然而紙包魚的興起其實在成都也就是近幾年的時間。

相比傳統烤魚來講，紙包魚是絕對算的上新興美食了。

從主輔食材選擇、調料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改變。

酸、甜、鮮、辣、麻，百變的調和，使魚肉變幻出欣喜的味覺體驗。

而且，可以一點一點的用筷子剔下魚肉，至少不用吃的很小心翼翼。

鮭魚口感細膩，黔魚口感飽滿，對於我這樣害怕魚刺的人來說這兩種魚是首選。

用錫紙包好，未熟之前不得見真面目。

比起傳統碳烤，紙包魚是用電烤，無疑健康了很多。

先蒸後烤非油炸，全程無油煙。

等待的過程中，能夠聽見煮雨的湯汁發出咕嚕咕嚕的聲音，和錫紙下面薄油發出的滋滋聲相得益彰。

錫紙盛住了魚身，卻鎖不住魚的香味，從縫裡滲出的，是濃而不沖叫人食慾大開的厚重香味，讓人口水直流，食指大動。

然而，僅僅如此是不足夠的，或者說稍有缺憾。

於是便延伸了可以往湯汁里加入素菜的方法。

萵筍清脆、香菇糯滑、白菜爽口，土豆片，紅薯粉等等，不一而足。

於是滿滿當當的一盆，蔬菜的香味與烤魚散發的魚香混合，整個空氣都是愉悅的因子。

更何況，相對於傳統的碳烤味道，有了很多味型的選擇。

泡椒、酸辣馥香、椒麻豉椒、酸甜番茄，和經典的蒜香，讓整個味蕾都有難以言喻的飽滿感。

但是很遺憾，除了紙包魚，其餘的魚類我卻享受不到那種快感，大約是真的無福消受罷，但有紙包魚，也足矣。

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