為了美，像明星們那樣只吃素食真的好嗎？

公眾人物的一舉一動總是會引發波瀾，小到影響粉絲群體，往大了說便可能引領流行。圈中久未露面的女星王祖賢曾在自己48歲生日會傳出一張素顏照，依舊「亮透白」，勸人吃素信佛。

曾為狗狗祈福的大S也是一位素食愛好者，吃素10年，只是婚後備孕要攝入更多營養而改吃葷。

女星孟庭葦生於1969年，她無論身材還是容貌並不比二十幾歲的女人遜色，她就說自己一直吃素的。

劉德華對媒體鮮少談家人的事，卻難得在今年春晚前接受採訪，透露自己跟妻子都吃素，女兒更是從打母胎就跟媽媽吃素到現在，是完全純凈的「素寶寶」。

於是很多愛美的女人爭相效仿，甚至給自己的孩子也吃起了全素食。

植物營成分養單一

從理論上來說，我們可以在素食中獲得幾乎所有的營養成分。但是，人體所需的大部分營養成分在動物性食物中含量豐富，在植物中則不常見。

此外，多數植物性食物所提供的營養成分比較單一。因此，如果要實現營養全面均衡，還是要注意食物的多樣性和營養搭配。

缺少蛋白質的攝入

我們攝取蛋白質，是為了滿足身體對氨基酸的需要，而肉、蛋、奶中的蛋白質在氨基酸組成上與我們身體的需求最為接近，更容易被消化。微量元素鐵和鋅也通常是肉中富含的成分。所以，只吃素食，不吃肉，相當於切斷了人體「進口」蛋白質、鐵、鋅的主渠道。

維生素B12隻存在於動物性食物

也許你會說，吃大豆也能補充蛋白質，吃蔬菜和穀類也能補充鋅和鐵，但是有一樣物質它幾乎只存在於動物性食物中，那就是維生素B12。它是紅細胞生成不可缺少的重要成分，如果嚴重缺乏維生素B12會導致惡性貧血。長期吃素食，可能會導致疲倦乏力、皮膚和頭髮缺乏光澤，反而不美了。

孩子純素食不可取

雖然素食看似更健康，更環保，但是對於正處在生長發育階段的青少年來說，還是雜食更好些。

更何況，真正的美是由內而外的，需要內外兼修。平衡膳食，加強鍛煉，培養健康的生活方式才是變美的不二法則。

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