這個菜冬天最愛，熱氣騰騰一大鍋，做法簡單，全家人都愛吃！

今天教一道很多人都愛吃的 土豆牛腩這個菜可以吃米飯 也可以調製成牛肉麵非常百搭喔

牛腩買回來飛水

放點料酒

好多沫沫

撈出來要把肉洗乾淨

用熱水洗喔

涼水會把肉激住 就燒不好吃了

準備蔥姜 桂皮 八角 陳皮 丁香 香葉

油鍋下剛剛準備好的香料

下牛肉翻炒兩分鐘

加一點白酒

這個直接決定肉香不香喔

生抽

老抽

蚝油

添加蚝油能讓肉更鮮香 軟糯

加開水沒過肉多一些

我做的湯汁較多

加冰糖

倒進砂鍋大火燒開四分鐘

小火燉煮四十五分鐘

把土豆切塊

砂鍋燉到二十分鐘的時候開蓋加兩根小香蔥

這樣加進去和一開始油爆香的蔥味不一樣哦

土豆加進去

現在放鹽

一開始不放鹽是為了防止肉遇鹽縮緊

再二十分鐘後已經燉熟了

香味瀰漫啊

倒回鐵鍋里，把蔥姜調料挑出來扔掉

開大火

加半勺糖 不會甜 這是合味的作用

放點胡椒粉

加雞精

下蔥花起鍋

我家喜歡湯汁多點

拌米飯吃

不喜歡湯多的就多收一會汁

超級美味的土豆牛腩

也可以放胡蘿蔔一起燉

就米飯很好吃

也可以下一碗麵條 連湯帶肉把牛肉舀進面里

就是紅燒牛肉麵。

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