包一包蒸一蒸，即是主食又是菜，打開包裹清香撲鼻，鮮味四溢，連吃兩包都不夠

荷葉糯米雞是廣東省早茶里的傳統名點之一，屬於八大菜系之中的粵菜。 荷葉糯米雞風味獨特，拆開荷葉時清香撲鼻，鮮味四溢，糯米潤滑可口，雞肉的味道完全滲透到糯米之中，荷葉的清香回味悠長，菜品開胃爽口，既是主食又是菜。分成小包裝，食用起來更方便。

【荷葉糯米雞】 食材：雞腿 2根、糯米 200g、干香菇 8g、板栗 150g、干荷葉 3張、油、鹽1g、蚝油 10g、生抽 10g、老抽 3g、糖 2g、料酒 5g、蔥 1根、姜 2片、白鬍椒粉 少許

糯米提前浸泡1小時，放進電飯煲中，倒入適量水（水量根據浸泡糯米時間長短來定，浸泡時間越長，水量就要減少），將糯米煮熟備用

板栗煮熟後去殼去皮，再掰成小塊

香菇泡軟後洗凈，切丁

荷葉用水泡軟

雞腿洗乾淨，去皮、去骨後切小塊

雞丁中放入料酒、蔥段、薑片、少許鹽、2g生抽、少許白鬍椒粉、再倒一點玉米油攪拌均勻，腌制30分鐘

起油鍋，油熱後倒入雞塊，中小火煸炒至變白，倒入香菇丁炒製片刻

調入8g生抽、老抽、蚝油、糖炒勻

放入板栗，可以再加少許鹽炒勻

放入煮熟的糯米飯翻炒均勻即可關火（最好嘗一嘗，如果淡了可以加點鹽）

將泡軟的荷葉洗凈後，分割成4份，取其中一份，放上適量糯米雞飯（注意，別放太多，否則容易撐破）

先把下面的葉子折上去，再把右邊的葉子折過來

再把左邊的折過來

整個卷過去，就包好了

最後上鍋蒸30分鐘就即可

小貼士 1、雞腿肉比較嫩，不柴，比雞胸肉口感好 2、干荷葉可以在網上買到 3、一張荷葉可以包四個糯米雞 4、干香菇比新鮮香菇更香

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