中午媽媽來家吃飯，我花了半小時20元做了4菜，錢花得不多但吃得很好，母女倆很開心

老媽中午給我送了些自發的黃豆芽來， 說起老媽也是熱愛美食的人， 喜歡自己在陽台上種點菜、或者發個豆芽，自製剁椒醬。。。都送給親朋好友吃， 老媽說了，雖然不是啥貴東西，但是無公害、天然健康， 吃著放心。中午就留老媽在家吃飯，隨手做了四個菜： 肉末香菇豆腐煲、蓮藕肉丸、銀芽雞絲和姬菇炒包菜， 都是些清淡的家常菜， 但老媽吃得很開心。

其實說起豆腐，可謂是大眾喜愛的食材，它營養豐富， 價格便宜， 兩塊錢的豆腐就可做成一大盤菜，簡簡單單就能成就一盤美味。現在人們都對豆製品的認識越來越高，豆製品以它特有的高蛋白、低脂肪的健康特點，得到越來越多的人們肯定。 這是道懶人快手菜，豆腐滑嫩，香菇提鮮，肉末鮮香， 雖然只用了最簡單的調味料，卻非常下飯，好吃到停不了口。

【香菇肉末豆腐煲】 原料： 豆腐 肉末 香菇 製作： 1. 熱鍋涼油， 放入肉末進去煸炒； 2. 煸炒至肉末變色後加入香菇丁進去翻炒； 3. 再放入蒜末和薑末進去翻炒；4. 加入生抽和料酒進去翻炒； 5. 加入豆腐塊進去翻炒； 6.倒入泡香菇的水； 7. 加蓋燉煮3-5分鐘；8. 加入適量的鹽和胡椒粉調味； 9. 倒入水澱粉， 大火收汁勾芡； 10. 最後放入青紅椒， 翻炒均勻即可。

豆芽是大豆經加工處理髮出的嫩芽，是一種營養豐富的蔬菜。黃豆芽有如意菜之稱，黃豆芽在發芽過程中，營養元素被釋放出來，比起黃豆的營養更上一層樓， 因此不要錯過這好食材。今天就用雞絲炒黃豆芽，雞脯肉營養且鮮嫩，很適合炒菜用。這道銀芽雞絲小炒，做法簡單，營養豐富，味道清淡，吃起來無負擔，還能讓你拋脂又瘦身， 越吃越美麗。

【銀芽雞絲】 原料： 雞脯肉 黃豆芽 胡蘿蔔 製作：1. 準備好原材料； 2. 雞脯肉絲加入適量的鹽、澱粉和生抽等調味料，拌均勻腌制一下； 3. 熱鍋涼油， 放入雞脯肉絲進去煸炒； 4. 煸炒至肉絲變色後加入胡蘿蔔絲進去翻炒； 5. 微微變色後加入豆芽進去翻炒； 6. 最後加入鹽調味， 翻炒均勻即可盛入盤中， 表面撒上小蔥末。

這個季節是蓮藕收穫季節，作為湖北人的我，對蓮藕有一種超愛的態度，湖北是魚米之鄉，盛產蓮藕，蓮藕的價格便宜，1.5—3元一斤，蓮藕炒著吃、煲湯、蒸著吃。。。都非常美味， 是湖北人秋冬季節餐桌上的常客。今天就將蓮藕切成小丁入肉餡炸製成蓮藕肉丸，這金黃的蓮藕肉丸，葷素搭配， 營養均衡，咬上一口更是滿嘴香，還吃得到蓮藕的脆脆的口感，超級美味。

【蓮藕肉丸】 原料： 肉餡 蓮藕 製作：1. 準備好原材料； 2. 肉末中加入適量鹽、薑末、澱粉和料酒，拌均勻後腌制一下； 3. 放入蓮藕末；4. 再加入適量的鹽和胡椒粉調味； 5. 拌均勻後備用； 6. 將拌好的蓮藕肉餡搓成小丸子備用； 7. 燒鍋油， 油溫六、七成熱時， 放入蓮藕肉丸進去炸； 8. 小火慢慢炸熟後撈出， 再開大火復炸，直至炸到表面金黃即可盛入盤中， 配上番茄醬。

包菜是我們餐桌上常見的一種蔬菜， 它價格便宜，一般一塊錢一斤， 我常愛買上一個放在家裡， 平時炒個菜、或者炒麵時搭配上它，都很不錯。挑選包菜的時候同樣大小個頭的我會選重量重的，包的緊實的，這樣的包菜更新鮮一些。今天就用質地脆嫩，味道鮮美的姬菇來搭配著炒， 這菜做法簡單，營養豐富，姬菇的鮮美、包菜脆爽融合在一起， 是道美味鮮香的家常菜。

【姬菇炒包菜】 原料： 包菜 1小個 姬菇 1小盤 紅椒 1個 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料； 2. 熱鍋涼油， 放入姬菇進去翻炒； 3. 翻炒至姬菇六、七成熟時加入包菜葉進去翻炒； 4. 繼續翻炒， 加入適量的鹽調味； 5. 翻炒均勻； 6. 盛入盤中， 表面撒上紅椒圈。

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