番茄焗魚鍋，不用一滴水就能燒一鍋魚，新手都可以學會

又到了吃魚的時節，今天我們來試一種不加水的燒魚辦法——番茄焗魚鍋。

【具體做法】

準備食材：生魚片、番茄、土豆片、白蘿蔔片、黑木耳

步驟：

1、生魚片加入鹽、料酒、生抽、生薑腌制15分鐘

2、番茄切成碎粒，再準備一份番茄醬

3、番茄粒倒入油鍋翻炒

4、番茄翻炒至濃稠出水，加入番茄醬，繼續炒勻，炒好後裝盤備用

5、另起油鍋，鋪上生薑片

6、在生薑片上鋪上蔥絲

7、再鋪上泡發好的黑木耳、土豆片、蘿蔔片，土豆片要提前焯到五分熟。

8、鋪上生魚片

9、在生魚片上均勻鋪上炒好的番茄醬

10、蓋上鍋蓋，文火燜煮20分鐘

11、魚肉熟了之後，就可以起鍋盛碗里了

【技巧提示】

這道菜的原理是用炒過的番茄滲出來的汁水將魚肉悶熟，所以番茄要多一些。

土豆片一定要先焯一下，不然不容易焗熟。白蘿蔔是可以生吃的，如果不喜歡太生的，也可以提前煮熟。

生薑片打底要多放一些，最好能鋪滿鍋底，鍋底要放點油，不然容易糊鍋。

這道菜是不是很有創意呢？喜歡的朋友可以給我留言、點贊哦，歡迎關注！

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