雞肉這樣吃比燉湯和紅燒好吃太多了，肉質細嫩水分完全不會流失

聖誕節本來是西方的節日，相當於我們的春節，對於西方人來說確實很重要，我們則是什麼節都想過，過著過著就把它們都過成了購物節，不僅商場賺的盆滿盆滿缽滿的，就連餐廳都要推遲打烊時間，吃飯人太多，門外都排起了長龍啊，要我說去買買打折的東西還行，去餐廳吃飯就免了，套餐死貴並且還是冷冰冰的，烤火雞啥時候都可以吃，不一定非要去湊熱鬧，我覺得火雞肉還不如平常的雞肉細嫩，所以，我更願意買只雞自己在家慢慢做。

烤雞本身很簡單，就是準備東西比較多和腌制時間長了點兒，其他的交給烤箱就好了，很省心，我本來說叫家裡人買只小點兒的雞回來烤，誰知拿回來有三斤多，烤箱又不大，烤起來就不那麼方便了，所以，男人買東西不靠譜這是真的，耗費了我大半天的時間才吃到嘴裡。

食材：麻黃雞1隻，玉米，青豆，胡蘿蔔，土豆，糯米，小米

輔料：油，生抽，老抽，醋，薑片，蒜粒，花椒，迷迭香，蒜苗，紅糖，黃豆醬

做法：1、整隻雞去腳去其他雜質，清空肚子，洗乾淨後晾乾水分。

2、適量的油、生抽、老抽、醋、薑片、蒜粒、花椒、迷迭香、蒜苗一起調成腌制醬料，然後雞肉反覆淋上醬汁，雞肉有點上色即可，包上保鮮膜腌制7--8個小時，中途將上面的雞肉換到醬汁里浸泡，這樣味道會均勻。

3、糯米和小米也是提前泡2個小時，然後半個玉米剝出米，青豆米用開水燙一下，鍋燒熱後將所有食材入鍋煮五成熟就好。

4、將煮好的食材全部填進雞肚子里，然後用牙籤封好口，土豆、胡蘿蔔切塊放在烤盤周圍，然後將醬汁刷在雞肉、土豆和胡蘿蔔上， 最後用錫紙包好放在烤箱中層，200度上下火烤2個小時。

5、用一塊紅糖和一湯匙黃豆醬調成汁，將雞肉取出來上色，仔細塗抹一遍放烤箱烤一刻鐘後取出來再塗抹一遍，繼續烤一刻鐘左右，取出來改刀就可以吃啦！

溫馨小貼士：

1、雞肉裡面填塞的食材我選了糯米和小米加蔬菜，如果怕膩可以全部用蔬菜填塞，水分少的都可以。

2、雞肉在腌制和烤制過程中完全沒有放鹽，因為醬料中的鹽分就已經夠了，不需要再添加，寧可味淡一點兒，不夠味還可以蘸醬料。

3、家用烤箱普遍都不大，原材料一定要選小一點兒，不然就跟我一樣用錫紙包了兩層，底層烤了兩個小時，中層烤了半個小時才好。

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