干鍋臘肉元蔥，不僅味道美，關鍵是有益健康

洋蔥含咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、檸檬酸鹽、多糖和多種氨基酸、蛋白質、鈣、鐵、磷、硒、B族維生素、維生素C、維生素E、粗纖維、碳水化合物等。洋蔥的營養價值不算高，而且它還含有草酸，會妨礙人體對鈣的吸收。洋蔥含有一種硫的揮髮油叫洋蔥精油，這種物質可降低高血脂患者血膽固醇含量，並能提高纖維蛋白的溶解活性，洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。可以說好處說不完，平時常吃洋蔥課有效的提高身體的抗病能力。。

材料。

洋蔥，臘肉，姜，鹽，花生油。

做法。

1，洋蔥去掉外皮。

2，切成洋蔥圈。

3，砂鍋里放入花生油，燒熱。

4，放入薑片和臘肉煸炒。

5，放入洋蔥圈。

6，加一點醬油繼續煸炒。

7，加鹽調味。

8，煸炒均勻即可關火。

峰兒話語。

1，用砂鍋煸炒最大的好處是保溫性強，可以長時間保溫，這樣下班晚回家也可以吃到熱乎菜。

2，砂鍋一定要用耐熱800度干燒鍋，普通砂鍋可是會裂的。

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