冬日「三巨頭」，小時候冬天必吃，現在卻沒人給煮了

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關於冬日「三巨頭」，相信大家一定都吃過，那就是芋頭、荸薺、菱角，小時候家裡經常買了放一塊煮，芋頭甜，荸薺脆，菱角香，好吃又營養。

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芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，營養豐富。芋頭含有一種粘液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力

芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容顏、烏頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症。芋頭含有豐富的粘液皂素，及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化

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芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭髮的效果，還可以用來防治胃酸過多

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荸薺性寒，能清肺熱，並且荸薺中富含水分和粘液質，具有潤肺化痰的功效，可用於陰虛肺熱咳嗽、咯吐黃黏膿痰以及熱病津傷的食療。荸薺中富含粗蛋白、澱粉能促進大腸蠕動，並具有滑腸通便的作用，可以用來治療便秘等癥狀

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荸薺中含有荸薺英，對金色葡萄球菌、大腸桿菌，產氣桿菌以及綠膿桿菌都有一定的抑制作用。荸薺用鹽水泡製以後再去除外皮也會特別的輕鬆

在《本草綱目》中記載

菱角具有「安中補五臟之功」的作用，同時還記載其具有補脾胃，強股膝，健力益氣的作用，菱角肉具有抗肝腹水、肝癌的作用

對癌細胞的生長和繁殖有明顯的抑制作用，並且能夠吞噬細胞，達到防治癌症的目的。特別對於消化系統癌症效果明顯，

菱角性涼，味甘具有清熱解毒的作用

可以緩解皮膚疾病，治療皮膚膿瘡，尤其在秋季皮膚會因為體內上火，天氣乾燥，導致身體水代謝緩慢，毒素堆積在皮膚上，出現膿瘡、痘痘、皮膚乾燥等現象

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