冬至等你來吃各種各樣的餃子，最後一種厲害了呢！

今天就是二十四節氣中的冬至啦，大家準備吃什麼樣兒的餃子呢？

1、白菜水餃：

白菜水餃

需要準備的食材：

菠菜葉、麵粉、豬肉餡；

步驟：

（1）菠菜葉洗凈入榨汁機，榨汁，菠菜汁和面；

（2）再和一團差不多量的白面，醒著。準備包餃子的餡兒；

（3）餡兒拌好，白面揉條，菠菜汁面擀片。把白麵包進菠菜汁面片中；

（4）用刀切劑子，擀好麵皮，像往常縱餃子一樣包；

（5）包好後，燒水煮熟，上盤。

2、玫瑰花煎餃：

玫瑰花煎餃

需要準備的食材：

麵粉、豬肉餡、食用油、辣醬；

步驟：

（1）準備四張餃子皮，第二張貼著第一張的的右半邊，第三張貼著第二張的的右半邊，第四張貼著第三張的的右半邊；

（2）抹上豬肉餡，注意不要太厚，盡量抹薄，抹好肉餡後把餃子皮橫的對半蓋下來；

（3）開始卷玫瑰花：用右手卷，左手輕輕按住沒有捲起的皮子，從下面慢慢往上捲起；

（4）卷到介面處用清水蘸一下然後粘合捏緊，開始煎餃子：熱鍋冷油，放入玫瑰花餃先煎2～3分鐘；

（5）煎至底部金黃加入小半碗水，蓋上鍋蓋中火煎，看到鍋里的水幹了再加小半碗水，這樣的步驟重複三次；

（6）看到鍋里第三次的水開始乾的時候淋上酸辣汁，開大火邊轉鍋邊收汁，即可出鍋。

3、元寶餃子：

元寶餃子

需要準備的食材：

麵粉、豬肉餡，南瓜；

步驟：

（1）南瓜蒸熟，搗成泥，加入麵粉，和面；

（2）取一餃子皮，放入肉餡，對摺起來捏成半月形；

（3）將餃子倆角對捏，成元寶狀；

（4）依次這樣，包完所有的餃子，下鍋煮熟，撈出即可。

4、冰花煎餃：

冰花煎餃

需要準備的食材：

麵粉、豬肉餡，食用油；

步驟：

（1）肉餡調好，和面，把麵糰揉成長條，揪成小劑子，擀成餃子皮；

（2）用餃子皮包入餡料，逐一包好；

（3）中小火把鍋燒熱，倒薄薄一層油，擺好餃子；

（4）見底部稍微定型後，倒入調好的麵粉汁，浸過餃子的底部即可，蓋好蓋子，轉小火約8分即可；

（5）麵粉汁的比例為：一小勺麵粉加12小勺的清水，和成稀稀的汁即可。

5、雙魚太極水餃：

雙魚太極水餃

需要準備的食材：

麵粉、豬肉餡，菠菜；

步驟：

（1）菠菜葉洗凈入榨汁機，榨汁，菠菜汁和面；

（2）再和一團差不多量的白面，醒著。準備包餃子的餡兒；

（3）將準備好的餡料分別放在兩種餃子皮的中心，餡料擺成頭大尾小的形狀；

（4）分別將餃子皮對摺並封口，兩個餃子頭尾相接，拼成太極圖形；

（5）左手托住圓形的餃子，右手將其捏成穗狀的花邊；

（6）用紅豆做眼睛，再用小剪子剪出細小的鱗片。注意不要剪太深，剪子斜著剪一點點尖就可以了。

這麼多的花樣，你要不要來試試呢？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！