這些讓人愛不釋手的夜宵，看了還想再吃！

很高興在夜話美食裡面又見到你們，作為吃貨的你們，夜宵一般都會吃什麼呢？

像這些愛不釋手的美食，吃了還會再吃嗎？

炒米粉，簡單易做，主要材料是米粉，中國特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。炒米粉還有補血益氣，健脾養胃，聰耳明目的功效呢，而且營養價值很高，是構成機體的重要物質。

麻辣燙，是三五好友聚會常吃的夜宵，普遍存在於市民大眾之間，所以麻辣燙也是食物平民化的歸宿。製作一碗麻辣燙，其實很簡單，無非是把一些看似不相干的東西，細細地穿在了簽子上，放在一起，然後一股腦兒地往高溫里推，真正是赴湯蹈火。就如這個世界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、壞的、紅的、綠的、藍的、紫的、黑的、白的；帝王將相、販夫走卒、三教九流、五花八門地湊在了一塊兒，便會慢慢融合，相互滲透，互相沾染了彼此的味道，最後都變成又麻、又辣、又鮮、又爽的美味，一些不相干的事物，由此構成一個和諧的整體，再也不能分開。就像好久不見的朋友一樣，分開了會想念，在一起的時候相談甚歡。

速食麵作為大眾都會製作的美食，也有其獨特的味道和魅力吸引著源源不斷地顧客。速食麵的主要成分是小麥麵粉、棕櫚油、調味醬和脫水蔬菜葉等，都是補充人體營養所必需的成分，速食麵因其健康、營養、美味、方便，從一誕生就受到人民群眾的歡迎和喜愛。伴隨著全球化進程的加快和生活節奏的提高，速食麵這一既能快速充饑又富含營養的美味食品越來越受人們喜歡。忙碌的時候泡一碗速食麵，不僅可以節約時間，還可以提高工作效率。速食麵雖然方便，但不要吃太多，畢竟速食麵不像其他主食一樣營養價值高。

冒菜與麻辣燙的區別在於其經營形式的異同：冒菜是將素菜放到展示櫃供消費者選擇或者直接讓老闆配菜可直接只冒素菜，也可葷素共冒；將菜選好之後放在竹簍或特製冒菜蔞裡面冒熟放到碗里加燙、調料加以調味即可食用，因其製作方法而定義為「冒菜」。簡單點說「冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。」麻辣燙與火鍋都是一群人吃才有味道，而冒菜卻是一個人獨自享用的美食，朋友和家人不能時時陪在你身邊，但是冒菜可以。

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