家常小炒推薦，簡單又易上手的剁椒木耳炒雞蛋，好吃下飯

木耳炒雞蛋是一道做法簡單又容易上手的家常小炒，味道咸鮮，營養價值高。加點剁椒更惹味下飯哦~木耳富含鐵，常吃能養血駐顏；含有維生素K，能減少血液凝結成塊，預防血栓發生；木耳中的膠質可把殘留在人體內的灰塵、雜質吸附起來排出體外，起到清胃滌腸作用。

1.準備食材，主料：雞蛋3個，木耳20克，剁椒1湯匙。輔料：蒜2瓣，小蔥2根，鹽適量，油適量，料酒適量，生抽適量，白糖適量。

2. 木耳用涼水泡發後洗凈撕小朵；

3. 雞蛋打入碗里，加少許鹽和料酒，再加1湯匙凉水攪拌均勻；

4. 木耳入沸水中焯1分鐘，撈出瀝干待用；

5. 蔥、蒜切碎；

6. 鍋中加油燒熱，倒入雞蛋攤成金黃色後用鏟子切成小塊，然後盛出；

7. 鍋中再倒入油加熱，倒入剁椒和大蒜末炒香；

8. 待油變成紅色後，倒入木耳和雞蛋翻炒幾下；

9. 加鹽、糖、生抽調味，撒上蔥花即可。

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