這菜我家一周要吃4頓，做法相當簡單，只需加點油鹽，就很鮮很鮮

最近中午天天跟朋友下館子，吃了很多葷菜，感覺腸胃裡油膩膩的，特別不舒服，今天逛菜市場的時候就買了一些蔬菜，跟蘑菇。蘑菇我們家一年四季都很愛吃，特別是冬天每次吃火鍋都是必點的一道菜、蘑菇是一道非常健康的美味，含有豐富的維生素D，有益於骨骼健康，而且熱量特別低，想要減肥的寶寶不妨多吃。

蘑菇是一種非常特別的食材，有著除了酸甜苦辣以外的一種特色的味道，那就是特別的「鮮味」，用它跟別的食材搭配在一起煮，不用加雞精都特別的鮮。今天我打算拿蘑菇來搭配上海青蔬菜一起炒，做一道蘑菇炒蔬菜。青菜別直接炒了，我換了種做法，真是太好吃了，頓頓吃都不膩！

準備食材：上海青、蘑菇、大蒜。配料：油、鹽。

1、首先將所有食材備齊後，我們先來處理蘑菇，蘑菇一大朵，大蒜切片。

2、將蘑菇掰開成小片，用清水沖洗乾淨，然後用手沿著蘑菇的文理，將蘑菇撕成小條轉盤備用。

3、上海青蔬菜掰成小片，將菜葉沖洗乾淨後，用鹽水浸泡3分鐘後，再沖洗一遍，這樣能去除蔬菜里一些殘留的農藥。

4、鍋燒熱，加入適量的油、熱鍋涼油，加入蒜片下鍋爆香。

5、接著將蘑菇條下鍋下鍋翻炒。

6、將蘑菇炒軟後，炒至6成熟這樣，接著將上海青蔬菜也下鍋翻炒。大火翻炒，炒至熟透後加入1小勺的鹽下鍋翻炒調味，翻炒均勻後即可出鍋。

7、這樣一道家常版的蘑菇炒蔬菜就做好啦，做法非常的簡單，也不需要加太多的調味料，只需要加一點鹽和油，炒出來就已經很鮮，很好吃了。

這道菜非常的養生，而且拿來下飯也是不錯的呢，簡單又美味的做法分享給你，如果你也喜歡的話有空的時候不妨也試試吧，小孩子也很喜歡吃的呢。

Lily美食談小貼士：

1、蔬菜有的種植有噴洒一些農藥，有一點點的殘留，所以可以用鹽水浸泡一下，這樣吃起來更放心一些。

2、蘑菇中含有特殊的鮮味，這樣我哦就沒有添加雞精了，如果喜歡吃辣的，可以根據自己的口味來調。

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