怎麼樣既能享受美食，又能保護肝臟呢？

怎麼樣既能享受美食，又能保護肝臟呢？肝臟作為人體內最大的排毒器官，同時也起著調節血糖的作用，但是不健康的肝臟總是讓我們飽受腹脹、便秘的痛苦。

那麼怎麼吃出好肝臟呢？

海藻類的食物能幫助肝臟解毒，還能防止人體吸收某些有毒重金屬和放射性物質。

黃瓜性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質。其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑製糖類物質轉化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。

大蒜、蔥等食物能夠促進肝臟產生谷胱甘肽，中和細胞中的自由基，起到解毒抗衰老的效果。

西紅柿茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。

捲心菜、白菜和白蘿蔔等十字花科蔬菜能夠幫助肝臟化解各類化學毒素和致癌物。

豆芽中含有的各種酶能夠促進蛋白質的分解吸收，減輕肝臟負擔。

藍莓、草莓等漿果有強效抗氧化作用，能夠幫助肝臟保護人體細胞避免受到自由基和氧化應激反應的攻擊。

蘑菇種類較多，現多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

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