硬生生把高端私宴改成素菜 為驗證蔬食也能神享受

千年的吳哥，更迭的王朝，也不及饕餮素宴一頓．每每到達暹粒，都首要去參觀偉大的世界遺產，吳哥窟，可吳哥之後呢？就揮一揮衣袖不帶走一片塵土回家了，然後暹粒就只有吳哥，和一大堆分不清名字的神殿圖片．旅行的意義呢？除了曬圈還有什麼不知道了．雖然旅行對每個人意義不同，曬圈其實也算一種意義，至少自己高興了．當素素旅行若干年後，才驚覺，旅行除了曬圈和分享冷冰冰的景物，以及讓無數古往今來讓無數人反覆撰寫過而又自以為特別的歷史故事還能有什麼呢？不行，自己的旅行希望分享的是自己在旅行中的生活習慣與感悟，恰好，素素是個吃草動物，又是個吃貨．因此，決定分享在每一個經過的站點吃過的精美素食，這樣，只要有一個人看過我的文章吃了一次素，至少也能拯救了餐桌上動物的生命了．有什麼這比個更來得有意義了呢？

高棉菜與泰國菜越南菜都有著相近與不同之處，因為彼此間的歷史糾纏，無論生活習性與飲食習性都非常相近．對於素食，泰國與柬埔寨都是佛教國家，因此，尋找素食並不難．但要尋找美味的素食也是需要一定技巧．為了節省時間，素食主義者出外旅行前不妨在國外的素食網站happy cow,快樂牛事先查到素食餐廳所在．

之前有寫過幾次暹粒文怡舍的素食，這次的是晚餐．這間貼心的精品酒店從一入住開始就細心地記住了每個客人的口味．往後幾天再不也不用吩咐下每頓給素素烹飪出美味的素菜．

這頓高棉菜燭光私宴，設在酒店大堂二樓的餐廳內．餐廳服務員在微弱的燭火中先後呈上高棉菜的素食版本．樓下在每晚八點還有現場演奏，如果剛好趕上這時間晚餐，選個好位置一邊就餐一邊還能看樂隊表演．

柬式素春卷作頭盤精緻又開胃，柬式mojito輕呷一口，淡淡的薄荷香氣讓人神精氣爽．春卷在東南亞各國都有，柬式春卷與泰式區分不大，而越南春卷則多用粉皮包紮．雖然之前也吃過不同類型，但能如此登上私宴桌面的還是頭一回．

雖然沙拉並非素素所愛，但這道雜菜沙拉灑上了粗花生粒和香葉卻是有些誘人，柬式沙拉跟西式略有不同，有時會拌上醋與醬油，有些東西結合的意味．

沒有湯的私宴是不完美的，這碗略帶咖喱味的雜菜濃湯恰到好處地溫潤了正餐到來的的飢腸．

這盤炒雜菌光是火候味已經讓人垂涎欲滴了，東南亞菜對嗜辣的孩童而言是對味得不行，有沒有像素素一樣，每每看到牛角椒，小米辣椒就食指大動的？光這盤下飯菜就能吃上兩大碗．

這個咖喱雜菜煲是紅咖喱泡製，為了觸動客人的味蕾，酒店也是下了不少功夫，才做出如此走心的柬式素食．這套餐全是下飯菜，可惜套餐分量太大，竟沒能吃下多少米飯．

雜糧米飯營養價值很高，但為了保持口感，酒店還是混合了白米做飯，可算心思巧妙．這個在家也能做，素素有時會加上炒好的蘑菇，農家鹹菜，美味得上天了．

吃到這裡，相信都撐得不行了吧，別忘記了飯後水果呢！東南亞除了有讓人喜歡的陽光，還有這些讓陽光孕育下香甜的水果．木瓜，芒果，菠蘿都是心頭愛耶！

到這裡，算是享用了一頓完美的素食柬式私宴套餐了，如果旅行是大多數人的夢想，那麼美食更是每個人的渴求，可是如果能享用美食的同時又能不傷害動物是多麼幸福的事啊！其實素素的生活習慣很不好，熬夜，飲食不規律，經常到處奔走，可是，素食就像生命能量一般，在再累時只要吃一頓，睡一覺就好了，而困擾多年的逢睡必夢也不知道什麼時候好了．因此，不得不讓人相信世界上的生命密碼是互相緊密相連的．

在此提個小小問題，你看素食文章是喜歡看做菜過程還是旅途素食分享呢？其實素食只要選材得當，是有很多方法都能很簡單地做出下飯菜．如果大家喜歡，有下回有機會一定分享．

素走世界：

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