教你一個豬肉的新吃法，你一定沒試過，這麼做全家搶著吃，太下飯

前兩天自己在家動手鹵豬耳， 順手加了塊五花肉進去， 這是外婆告訴我滷菜的小竅門，在鹵素菜或者少油的葷菜時， 加入塊五花肉，讓肉香混入葷菜中， 這樣鹵出來的菜味道更好，所以這冰箱中就多出塊滷肉出來（還偷偷的告訴你， 再放入幾塊乾子進去）。今天買了青椒來搭配炒滷肉和乾子， 準備來個快手的下飯菜。

乾子是我們家喜歡的食材， 常出現在我家的餐桌上。乾子含有多種礦物質，常吃能補充鈣質、防止骨質疏鬆； 它含有豐富蛋白質，還含有人體必需的8種氨基酸且非常易於人體吸收；常吃豆製品還能降膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。因此我在鹵其它葷菜的時候也放入了幾塊乾子進去鹵， 讓這乾子更有滋味。

肉和乾子都是鹵過了，已經有味道了，再加入微微辣的富含維生素C的青椒， 一道極其平常的家常菜，青椒和乾子正好中和了滷肉的油膩， 也吸收了肉香，變得相當美味，絕對爽口。這菜製作簡單，無須五分鐘即可上桌，但營養豐富，既香又鮮，久吃不厭，很下飯，是道特別適合上班族的快手菜，也是上班族帶菜的首選之一。

【青椒滷肉小炒香乾】 原料： 滷肉 1小塊 鹵乾子 3塊 青椒 3個 蒜 3瓣 生抽 1勺 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；

2. 熱鍋涼油， 放入蒜片進去爆香；

3. 再放入滷肉片進去煸炒，

4. 微微煸炒出油後放入鹵乾子片進去翻炒；

5 加入適量的生抽翻炒上色；

6. 再放入青椒片進去翻炒；

7. 翻炒青椒變色後加入適量的鹽調味，盛入盤中。

小貼士：1. 五花肉和乾子提前鹵好的； 2. 爆香蒜片後加入鹵好的五花肉片煸炒，將油脂微微煸炒出來這樣滷肉吃起來不膩，菜品也會更香。

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