外表不打眼的 「醬油碗」還是個極品？

醬釉又稱:"柿色釉，紫金釉"，是一種以鐵為呈色劑的高溫色釉，其釉料中含氧化鐵和氧化亞鐵的總量較高，達5%以上。醬釉的出現始創於北宋的北方窯口，如定窯、耀州窯等窯場中均有燒造，以定窯醬釉最著名。明曹昭《格古要論》中"有紫定色紫，有黑定色黑如漆，土具白，其價高於白定的論述。所謂紫定並非紫色，其釉呈棕紅色，實際上與今天芝麻醬色調相近的釉，故而得名。

作為宋代五大名窯之一的定窯，曾一度為官府燒制宮廷用瓷，以其優美的造型，精湛的藝術魅力著稱於世，令後人仰慕。而景德鎮仿製醬釉瓷始於明初。1964年春，南京博物院於明故宮玉帶河遺址中，發現大量明代瓷片。其中醬色釉碗、外醬釉里藍釉暗花雲龍碗，揭示了明初燒制此類產品的奧秘;而在美國堪薩斯城阿脫肯藝術博物館、英國不列顛博物館收藏的外醬釉里藍釉高足碗，從工藝到紋飾與南京博物院收藏的雲龍碗幾乎完全相同，從而印證了洪武官窯的客觀存在。

與此同時民窯中的醬釉瓷生產也毫不遜色，出土於北京丰台區，現收藏在北京首都博物館的兩件醬釉梨形執壺，通高12.5cm ,口徑4cm ，壺體呈梨形，壺頸較短，流彎曲深硬不自然;腹部豐滿，底足平切，底邊垂直，足內較深，旋削整齊;胎質細膩潔白，器表有旋坯痕，釉較薄，釉色呈醬褐色。此壺造型構思新穎獨特，穩重典雅。

但與同期官窯器相比，不足之處在於:造型不夠規整，同一器物上壺蓋、壺身色調不能統一，施釉不均勻，釉面有縮釉點，製作工藝較粗糙。

款識:「大明宣德年制」六字雙行楷書款

明宣德 紫金釉撇口碗

永宣時期的紫金釉器傳世尤為稀少，今能見到的多為景德鎮御窯廠出土之殘器。

紫金釉為明早期仿古名品，由於燒成難度較大，成品率極低，故傳世十分罕見。耿寶昌《明清瓷器鑒定》載:「宣德紫金釉常見器型有橢圓水仙盆、方盒、撇口碗、收口盤及撇口盤等，器底有青花寫款或暗刻款」。拍品即為紫金釉刻款撇口碗。景德鎮出土明代永樂、宣德瓷器中有與拍品器形、尺寸及款識相同者，均為出土器，類拍品品相良好者，似為僅見。

而與拍品相同器形、尺寸及刻款者，故宮博物院亦藏有寶石紅釉器，可茲參考。拍品器型端莊秀美，線條流暢挺括，胎質細密堅縝，內外滿施紫金釉，釉色別緻古樸，釉質光亮勻凈，金屬質感頗強，款識鐫刻遒勁，極具晉唐楷韻。

紫金釉亦稱「醬色釉」是一種以鐵為著色劑的高溫釉。北宋定窯燒制出醬釉，明《格古要論》中稱為「紫定」。

醬釉瓷是中國古代高溫顏色釉品種之一，當陽峪窯醬釉瓷器堪稱傑出代表，「開時光彩驚奇異，銅色如朱白如玉。」雖然當陽峪窯醬釉瓷器的輝煌早已在金戈鐵馬、漫漫狼煙中漸漸淡去，但這一華貴而不熱烈、靜謐而不絢艷、神秘而不沉重的具有特殊美感的優秀瓷器品種，並沒有消失在歷史記憶的長河中。而是以煌煌赫赫的官窯氣象重新書寫了它的燦爛歷程，這也正是醬釉瓷器令人回味無窮的魅力所在。

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