家裡冰箱里經常有這種「殭屍肉」嗎？傷腸胃還容易致癌！

相信每個人家裡冰箱經常有沒吃完的肉類，直接冰凍進冰箱，等著下次做飯或者想吃的時候再拿出來解凍。經常我們會忘記冰箱里的肉類，等你去翻冰箱的時候，才發現原來還凍著這些肉，一般是過了很久，可能半年或一年了。這些長期冰凍的肉，我們稱為「殭屍肉」。

「殭屍肉」，其實已經超過了我們的食用期安全，不僅吃起來口感差、蛋白質等營養嚴重流失，而且會對人體身體健康帶來隱患，所以我們平時最好不要因為捨不得而拿來吃！特別是很多老人平時節約慣了。

肉類一般冰凍多久最好不要食用？

一般來說：不同類型的肉可以冷凍保鮮保存時間不一，如果是家用冰箱保存肉類一般半年以上時間就太長了，這些肉就不可以再吃了，最好丟棄！放入冷凍層的肉，時間最長在一個月內，因為雖然肉被冷凍了，但依舊會有微生物的滋生，肉的營養成分也會逐漸被破壞。

不過需要注意的是，冷凍肉和冷鮮肉對保存的溫度都有較高的要求，如果破壞了溫度，是不能夠長期保存的。比如，超市中的冷凍肉冰櫃往往是打開的；而家庭用冰箱的製冷能力有限，一般只有零下4℃～5℃。這就很難保證冷凍肉零下十八度的儲存條件，時間一長冷凍肉也會慢慢變質。所以，即便是冷凍肉，也不要長期儲存。

肉類放進去冰凍，要注意什麼？

肉類放進去最好不要用水洗過，不然冰凍後的肉顏色發青，更容易變質！

放進去肉類，盡量近期儘快食用！

吃殭屍肉有什麼危害?

1、容易引起胃腸不適

冷凍時間太長的肉容易發生營養變質，我們知道食用變質食物容易患上急性胃腸疾病，導致腹瀉、嘔吐等。

2、加速衰老，不利於健康

冷凍可以阻止細菌的大量繁殖，防止變質，但卻不能夠阻止脂肪和蛋白質的氧化（冷凍會對肉的細胞結構造成破壞，尤其是B族維生素會有一定損失）。當肉被氧化了之後，顏色會變得暗紅，肥肉的脂肪也開始發黃，味道也變腥了。食用了這種肉會加速人體的衰老速度。

3、增加患癌幾率

肉冰凍後，肉裡面的微生物、細菌、寄生蟲依然存在裡面，還會慢慢產生毒素滲入到肉裡面，當肉類被解凍後，微生物、細菌、寄生蟲就會變得很活躍，肉的腐敗、變質的速度就會變得非常快。如果人體攝入的毒素過多，自身免疫力就下降，那麼患癌幾率就會增加。而且多次解凍的肉污染會更嚴重。最後一句：

大家要趕緊回去收拾自己的冰箱了。

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