不新鮮的魚這樣做，既不浪費，味道還翻倍

今天教大家一種做法，不僅對於新鮮度沒有要求，而且做出來的味道反而更好吃了！

今天做的是草魚，首先把魚分切成小塊，撒點食鹽跟料酒抓勻，腌制兩個小時。

腌制完成後均勻的裹上澱粉。

鍋里倒入花生油，燒熱後放入魚塊炸制，炸到魚塊變硬定型，顏色金黃後，關火撈出。

上圖就是經過油炸後的魚塊，注意一定不要炸的火候過大，點到為止就可以了。

鍋里倒入少許花生油燒熱，下入蔥花，姜沫，蒜瓣，爆出香味，把炸好的魚塊入鍋，倒入足量的番茄醬，翻炒均勻。然後再添水，加冰糖，加一些白醋，不斷翻炒至冰糖化開，湯汁收干，就可以出鍋了！

出鍋後的魚塊味道特別好，香噴噴甜絲絲酸溜溜的，保證誰吃誰上癮！

因為經過了油炸跟炒制，對魚肉的品質沒有什麼要求，只要沒有變質就可以了哦，以後放的不新鮮的魚就這樣吃吧！

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