五種可以吃的野菜，你們吃過幾種呢？附做法，值得收藏

經常看到大媽們蹲在小區的草地里尋覓著什麼，有的用剪刀，有的用手扒拉著，不知道的還以為掉了什麼寶貝，其實她們是在找野菜呢。大部分我都叫不上名字，好吧，我根本不認識這些野菜，都當做雜草一樣對待了。其實有些野菜可是美味佳肴呢，而且還有中藥的功效，不過不熟悉的不要輕易嘗試哦，鬧不好是會中毒的呢。菜市場里也有賣野菜的，那平時生活中我們能經常吃到的野菜有哪些呢？我來給你們介紹五種野菜，做法也相當簡單，喜歡的可以收藏哦。

馬蘭頭

我特別喜歡吃馬蘭頭，有一種特殊的味道，特別是春天時節大量的馬蘭頭特別嫩，吃了能清熱解毒。我一般用水焯一下涼拌著吃，味道很好喲。

【馬蘭頭拌豆乾】

1、馬蘭頭焯水，剁碎

2、豆乾切丁，焯水

3、馬蘭頭和豆乾拌在一起，加入生抽、香油、鹽拌一下就可以吃了，鮮美無比啊。

馬齒莧

老家的菜地里田埂邊非常多，反正我家小區里是沒有看到的。馬齒莧也是清熱解毒的，能消腫消炎。我一般是汆燙一下，和排骨湯或者雞湯煮在一起，做一道上湯馬齒莧，味道也是棒棒的！

【上湯馬齒莧】

1、馬齒莧焯水撈出

2、煮一碗高湯，將焯好水的馬齒莧放進去煮開

3、肉絲用澱粉抓勻，放入湯中煮熟

4、在煮好的湯里切一顆皮蛋，撒上一點鹽，這道上湯馬齒莧就做好了

肉的鮮香和皮蛋特殊的味道讓馬齒莧更加鮮美。

紫蘇葉

紫蘇的味道比較特別，我是接受不了直接吃的。所以我都用來炒田螺炒螺螄，給它們增增香味。紫蘇對脾胃有好處，能止嘔吐。

【紫蘇炒螺絲】

1、螺絲剪掉尖頭，洗凈，焯水，再洗凈

2、起油鍋，放入生薑、辣椒、八角、桂皮、花椒、大蒜炒香

3、放入螺絲爆炒，加入鹽、生抽、耗油

4、最後加入紫蘇炒熟就可以起鍋了

蒲公英

蒲公英性寒涼，能清熱解毒、消腫利尿，有炎症的比如扁桃體炎、尿道炎、胃炎等等，醫生給開的中藥方子里經常有蒲公英。街邊的草地里好多呢，蒲公英的嫩葉可以做沙拉、葉可以炒著吃。

【蒲公英炒蛋】

1、蒲公英嫩芽洗凈切碎，

2、起油鍋，倒入打散的雞蛋，煎到半熟定型後盛起

3、炒蒲公英葉，炒到半熟後倒入雞蛋一起炒，放入生抽、鹽

4、都炒熟後就可以盛入碗中。

香椿

婆婆家樓下就種了一棵香椿。有香椿自然也有臭椿，反正我是傻傻分不清，得識貨的老人聞一聞才知道。家裡人最愛吃香椿炒雞蛋，或者香椿餃子，我也吃不慣香椿的味道，有點奇怪的香氣，可是我並不覺得好吃。愛吃香椿的人覺得它就是人間極品美味，我是沒口服啦。

【香椿煎蛋】

1、選香椿嫩葉，洗凈剁碎，拌入打散的雞蛋中，加入生抽、鹽

2、起油鍋，將雞蛋液倒入鍋中煎

3、可以多炒一會兒，把香椿的香味炒出來

枸杞葉

這個在城市不常見的，要到鄉下去，有種枸杞的人家裡摘的到。枸杞葉能清肝火、亮眼睛，吃了對身體有好處。一般用來泡茶喝，當然枸杞葉也可以燒菜吃。

【雞湯枸杞葉】

1、準備好一小碗雞湯

2、枸杞葉洗凈，焯水

3、另起一鍋倒入雞湯，放入枸杞葉，燜煮一會，讓枸杞葉充分吸收雞湯的味道

4、雞湯煮得剩不多時，就可以將枸杞葉盛入盤中

說了這麼多，大家是不是動心了，趕緊到菜市場里買幾顆野菜嘗嘗鮮，也可以到小區樓下晃悠一下看看有沒有種這些野菜。

【溫馨提示】：野菜大多性味寒涼，都有特殊的習性，孕婦小孩盡量不要吃；脾胃虛寒的也不能多吃哦。

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