這種雞蛋太可怕了，千萬別吃，不然後果不堪設想！

生活當中，說到雞蛋，那簡直就是再平常不過的事情了，但是前一陣子有一個報道，說是一個小寶寶出現了嘔吐、腹瀉、抽出的情況，甚至還出現了短暫的昏迷癥狀，在經過醫生診治以及跟家長溝通之後，最後確定是小寶寶吃了含有感染沙門氏菌的雞蛋造成的。醫生表示，如果雞蛋上長了「雀斑」，那這種雞蛋基本上已經感染了沙門氏菌，這種雞蛋就千萬不要吃了。

外殼長斑的雞蛋都有什麼危害？

當你發現長有斑點的雞蛋，最好是不要吃了，因為這種雞蛋蛋殼如果長有斑點，那麼就極有可能是由於母雞輸卵管患有一定的炎症，從而導致雞體內感染了沙門氏菌或者是大腸桿菌等病句。一般來說在恆溫下，雞蛋的保質期是15天足有。像這種長有麻雀斑的雞蛋，表面上看並沒有任何腐敗和變質的現象，但是在雞蛋內部已經出現了質量下降，並且已經不新鮮了。不少的小販為了能多掙點錢就多掙錢，依然會販賣給消費者。當雞蛋質量下降，或存放時間過久，都會導致雞蛋產生大量的細菌，從而出現斑點情況。

感染了沙門氏菌有什麼特徵？

如果家中的寶寶或者小孩不慎感染了沙門氏菌，就常常會出現身體不適，比如：腹痛腹瀉、噁心嘔吐、急性腸炎、高燒等癥狀。如果感染不是很嚴重話，身體免疫力比較強的孩子可以不接受治療就能自愈；但是如果感染的情況過於嚴重，就會導致脫水的情況產生，甚至會出現驚厥、抽搐、昏迷等現象。

如何判斷雞蛋的新鮮程度？

我們首先把雞蛋放到冷水當中，如果雞蛋是平躺狀，那麼該雞蛋就是新鮮的；如果雞蛋是傾斜狀，那麼該雞蛋已經存放5天左右了；如果雞蛋是直立狀，那麼該雞蛋已經存放一周到兩周左右；如果雞蛋是完全漂浮在水面上，這種雞蛋基本已經變質了。

除了長有斑點的雞蛋，這樣的雞蛋也是不能吃的：

1、發霉蛋：當一些雞蛋經過溫熱潮濕的環境之後，就會導致雞蛋的蛋膜掉落，從而失去抵抗細菌入侵的屏障，進入雞蛋當中，讓雞蛋發生變質，甚至導致雞蛋出現發霉、斑點等現象，這種雞蛋是不能吃。

2、死胎蛋：雞蛋在進行孵化的過程中受到了細菌的感染，加上周圍環境，最後導致胚胎停止了發育，這種就叫做死胎蛋，就跟我們一些地區見到的毛雞蛋，就是死胎蛋。這種蛋不僅僅營養價值發生了變質，同時裡面也還有諸多的有毒物質。

3、散黃蛋：所謂的散黃蛋，主要是在雞蛋的運輸過程當中遭受到的機械性損壞，最後置放時間較長，導致細菌從雞蛋殼的氣孔當中進入雞蛋內部，大量破壞蛋白質結構，最後導致蛋液整體變得稀釋而又渾濁，這種雞蛋也是不能吃的。

4、臭雞蛋：當雞蛋被大量的細菌、病菌青睞的時候，它們就會佔據雞蛋內的營養物質大量滋生和繁殖，導致雞蛋發生變質、蛋殼是烏灰色、蛋殼有裂縫出現；而觀察雞蛋的蛋黃則會發現是暗黃色或者是灰綠色，並且聞起來有惡臭的味道，這種雞蛋也是不能吃的，不然很容易中毒。

5、粘殼蛋：所謂的粘殼蛋，主要是說雞蛋的置放時間較長，其內部的蛋黃膜韌性變差，當局部產生紅色還能勉強吃，但是一旦蛋黃膜緊貼著蛋殼一動不動，並且交界處呈現出黑色的情況，那麼這種的雞蛋就不要再吃了。

6、裂紋蛋：當雞蛋的蛋殼出現裂縫的話，細菌病菌就會從雞蛋裂縫當中進入雞蛋當中，一旦置放時間過長就不要再吃了。