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原來,壽司還可以這麼做,開眼界了!

壽司是日本傳統美食之一。主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊,再加上魚肉,海鮮,蔬菜或雞蛋等作配料,其味道鮮美,很受日本民眾的喜愛。大約在西元三世紀由中國沿海地方傳至日本,原先只是以鹽腌制的鹹魚,後來改為以米飯腌魚,製成後將魚與米飯一起食用,這即是現今壽司料理的前身。雖然壽司最早來自中國,但在千餘年發展之後,卻成為日本文化的代表之一。不管是傳統還是現代的壽司店,醋飯和魚生的組合給了天才廚師最多的創意可能,超低的熱量、無火的生食方式、有機的食材、新鮮的味道、漂亮的造型,壽司滿足了人們一切想像。

1、煎蛋壽司

現在生活快節奏,MM們要好好滴呵護自己,珍惜自己,生活不會永遠滴盡如人意。累了、煩了滴時候,不要跟自己過不去,要加倍地疼愛自己哦。 現在就來學習一下製作手握壽司的方法吧。首先,白飯放涼備用。可以適量在白飯中放進蘋果醋,攪拌均勻。用蘋果醋。打勻蛋液,煎個蛋片。抓適量的飯捏成四四方方的樣子。把蛋片切成自己喜歡的樣子,放在飯糰上,再剪一條紫菜捆著它們,注意紫菜的介面在飯糰底部哦。壽司有相當廣泛的口感。因為有各種各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類,你能體驗的美味將是無窮無盡的,加上各種其他成分的自由組合,唯一的限制也許就是你的想像力。

2、紫菜卷壽司

學著換個心情,精心為自己準備一款小茶點。在慢慢滴品味中,忘卻煩惱,享受生活這美好滴午後時光,享受生活滴的快樂。紫菜卷壽司的製作方式:蒸米飯之前要將米浸泡一二個小時,米飯要蒸得軟硬適中。要等到米飯溫度略低於手溫時再鋪在紫菜上。鋪米飯的過程,盡量快速完成,不然紫菜會因吸收過多水分而變軟,無法成型。包裹的時候,米飯不要外露,鬆緊要適中。製作壽司的過程中可以在身邊擺放一盆水,隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。將紫菜平鋪在展開的竹簾上,把米飯握在手中捏軟,迅速將米飯均勻地平攤在紫菜上(米飯厚度大約0.5cm),壓瓷實,並空出上端2cm左右的紫菜。再將人造蟹肉、日本黃蘿鹹菜、蘆筍、三文魚條放置於米飯的中央。用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊,然後撤走竹簾。把卷好的壽司切成段裝盤。

3、果蔬壽司

海苔中礦物質,有鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘、鐵、鋅、銅、錳等,促進骨骼,牙齒的生長。可以幫助人體維持機體的酸鹼平衡。原料:白飯適量.雪裡紅葉子2片.鹵香菇4朵(大的2朵).白蘿蔔片2片.黃秋葵2支.水果適量.海苔1/2張.醋姜少許.壽司醋.米醋1/3杯.糖2大匙.鹽1大匙,調味料:醬油、綠芥末各適量。製作:黃秋葵燙過漂涼。壽司醋先煮開待涼後,加入熱的白飯中拌勻再捏成小飯糰,抹少許芥末,再鋪上各類蔬果材料,容易滑動的就用海苔捲起來固定。這樣就可以吃到一份既營養又豐盛的壽司啦!壽司不僅僅是食物,它更是精妙的藝術。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創造力的拼盤組合,使你光看到它們就已胃口大開

最後,提醒大家需要注意的是:大米中加配糯米的時候,推薦比例為 7:3。米飯蒸制的時候注意要稍微偏硬點,米飯蒸熟,盛入一個大一點的容器里拌上壽司醋。拌好後用乾淨的濕毛巾蓋住。在最後切壽司的時候,一定要選擇鋒利的刀具。切制方法;要拉鋸式的切,不能直接壓下去那種一刀切壽司是容易散的。壽司的魚多是生吃,這些魚很可能攜帶病菌和寄生蟲,尤其是線蟲。所以一定要新鮮和選擇安全的魚。

你可以自己做壽司,許多種類的壽司可在家庭里完成,你還可以開發出獨特的新品種,體驗創造的快樂。

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