這樣的素菜燉一鍋，熱乎乎上桌，總是快速光碟，都說比肉還好吃啊

這幾天特別想吃西葫蘆，心裡想了好多個西葫蘆的菜譜都還沒有做出來，會一個一個的做出來的。對於食材的認知，需要做好多好多菜才能真正的體會到它的妙。西葫蘆現在也成了一年四季都有的蔬菜了，可以從溫暖的地方運過來，可以用大棚種植，現代科技正在影響著人們的餐桌。

西葫蘆在不同地域叫法不同，是一個很常見的家常蔬菜。中醫認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助治療的作用；能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助於增強肝腎細胞的再生能力。

今天用西紅柿搭配香菇燜個素菜，做法特別簡單，上桌卻特別搶手，是那種可以代替肉類的素食，口感的鮮美程度絕對不比燉肉差。

主料：西葫蘆 香菇 配料：蔥 蒜 紅辣椒 調料：鹽 色拉油 白鬍椒粉 蚝油 準備材料 。

西葫蘆去皮切塊。

香菇改刀，個頭小的一切四份，個頭大的的一切六份。

大蒜和蔥切碎備用。

坐鍋倒油，炒香大蒜和蔥段。

下香菇翻炒，要炒香炒到香菇微微變黃。

倒入西葫蘆翻炒。

加兩勺高湯，有朋友說誰家天天備著高湯啊，如果剛好燉肉，用一勺肉湯，沒有就用清水吧。

燒均勻入味即可出鍋。

加蚝油調味，

燒均勻入味即可出鍋。

蟹蟹生活悟：有句話說巧婦難為無米之炊，在缺吃少穿的年代，聰明的家庭主婦會想著法子讓一家人吃飽，而如今一個聰明的家庭主婦不是讓一家人吃飽，也不是如何吃才能省錢，更不是如何才能吃好，而是怎麼樣才能讓全家人都吃出健康。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！