不用煎炒炸還不用一滴油，蒸出一道好菜，即是主食又是菜，只需10分鐘，鮮香軟糯好吃停不了

特別喜歡吃芋頭，很多芋頭的小吃，都是我的愛，芋頭的口感細軟，綿甜香糯，營養豐富，它既可作為蔬菜，又能當做主食，還能做成可口的點心。常吃芋頭能增強免疫力；芋頭含氟的含量較高，能潔齒防齲，保護牙齒；芋頭能解毒防癌；還能協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭髮的效果，具有補中益氣的功效。

剁椒，最具湖南特色的一種辣椒醬，是很多家庭中必備的一種調味料，用剁椒做的經典菜很流行，剁椒魚頭、剁椒蒸香乾、剁椒娃娃菜等， 我們都可以在不同的大大小小的湘菜館中吃到，也是很多人的心頭號。剁椒醬主要由辣椒腌制而成，風味濃郁、肉質厚實、鮮辣爽口，適合嗜辣人士的口味，用它入菜，口感和色澤都提升一個層次。

今天我要上道剁椒蒸芋頭，也是芋頭非常受歡迎的做法。這菜做法簡單、省事省力，味道和營養卻絲毫不打折扣，蒸好的芋頭柔滑香糯，口感細軟、帶著微微的辣味，既能作為主食，又能當作蔬菜，入口即化，吃著它似乎能嘗到幸福的飽足感。相當的給力的一道菜，簡單又超下飯，吃完了芋頭剩下的湯還可以泡碗飯吃，好滿足。。。

【剁椒蒸芋頭】

原料： 芋頭 4-6個 剁椒 1小蝶 鹽 適量

製作：1. 準備好原材料； 2. 芋頭片加入適量的鹽拌均勻腌制十分鐘； 3. 加入剁椒拌均勻； 4. 將準備好的材料放入盤中； 5. 鍋中水開後將它放入鍋中蒸，大火蒸十分鐘； 6. 出鍋後在表面上撒些小蔥末。

7.端上桌了。

小貼士：1. 芋頭要先加入適量的鹽拌均勻腌制十分鐘後， 再與剁椒混合； 2. 芋頭放入鍋中蒸上十分鐘； 3. 拿出來後撒上小蔥末， 喜歡的話還可以淋上點芝麻香油。

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