毛主席38年後重返井岡山，第一餐為何撤下這些菜？

史海拾記

【筆記君簡述：毛主席一直以來倡導簡樸生活，即使在外出視察考察期間，也常常是簡單的四菜一湯吃飽足矣，而且一定會留下糧票和餐費，這些都是有記錄的。1965年，在離開井岡山38年後，毛主席重新回到革命聖地，而在此期間他的飲食也都非常簡單，尤其第一天上山時，當地的幹部略備豐盛的菜肴，也被汪東興及時撤下，他知道毛主席的性格，否則又會挨批評了。今天的筆記就來聊聊這件事。】

我們在許多歷史文章里了解到毛主席的日常餐飲，有個大家耳熟能詳的詞：「四菜一湯」。有時候一碗面也可能是他的工作餐。1957年大年初一的早上，毛澤東請40位黨外人士到中南海開座談會，招待大家吃了一碗肉末挂面。這頓簡單的工作餐使黨外人士既吃驚又敬佩，有人當場贊曰：大年初一吃肉面，好看好吃更添壽。

1958年3月21日，毛澤東到灌縣視察水利工程項目。中午稍過，身穿一套灰色中山服的毛主席來到井福街，隨即到「幸福餐館」用餐。用餐的地點是灌縣縣委工作人員決定的，只是覺得這家小飯店的口味毛主席會喜歡。

入座後，毛澤東掏出一包香煙，給陪同的同志一人發了一支。同毛主席一起用餐，對縣委領導來說還是第一次，總覺得有些緊張和不自然。毛澤東卻很隨和，看看大家，他詼諧地笑著問：「今天誰請客？」

陪同人員爭著說：「我請客。」毛澤東哈哈地笑著說：「還是我請客吧。」遵照毛澤東的意見，這頓午餐吃得很簡單，主菜是豆花和回鍋肉。

在外地視察，毛澤東吃飯也從不搞特殊，離開前一定付清錢和糧票。

1965年5月22日下午，毛澤東回到闊別38年的井岡山茨坪，下榻於茨坪賓館（今井岡山賓館）115號房間。考慮到毛澤東長途跋涉很辛苦，也為了表達井岡山人民的一片心意，這天晚餐，賓館管理員在桌上擺上了茅台酒、香煙、蘋果以及豐盛的菜肴。陪同考察的汪東興熟知毛澤東個性，他發現後立即找來管理員說：「不是說好了嗎？首長每餐四菜一湯，每天是貳元伍角錢的伙食標準，你們趕快將煙、酒、水果都收起來。」

就這樣，井岡山人想破例的第一餐也是按伙食標準四菜一湯安排的，而且是小碟盛菜、小碗裝湯。

離開茨坪前，毛澤東的生活管理員吳連登帶著錢和糧票到賓館財務室，找會計結算伙食賬。發票收據上寫：住宿時間7天，每天伙食費2.50元，交糧票23斤，購大米款每斤0.12元，計2.76元，共計20.26元，交款人：「首長」。

面對這樣的賬單，現在許多幹部是否會臉紅呢。