春節聚會還做大魚大肉？現在流行這些菜，健康好學，絕對驚艷全場

快過年了，想給家人朋友下個廚，露一手，但又不想做傳統的大魚大肉，有什麼菜既上手快又健康，還能震驚四座？

那就來看小編整理的這些春節菜譜，味道好，還健康易學，又符合大眾口味，老媽看完都去廚房學起來了。

魷魚米腸

魷魚的營養價值很高，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素。吃膩了炒魷魚，來看看這道菜吧。軟軟糯糯的很有年味～造型新穎吸引眼球，看著複雜，實際做法簡單。

材料：魷魚，五花肉，胡蘿蔔，干香菇，豌豆，糯米調料：食用油，蚝油，味極鮮；老抽，八角，香葉

做法：

1、魷魚去頭去內臟，撕掉其表面灰黑色薄膜並洗凈備用。

2、泡好的香菇、胡蘿蔔、五花肉切丁。豌豆洗好備用。糯米提前泡一夜，若沒提前泡好可以加水煮至半熟。

3、鍋里放油加熱，放五花肉炒至顏色剛剛變白，加入胡蘿蔔、香菇、豌豆混合均勻，依口味加適量蚝油、味美鮮，再放入泡好的糯米炒勻（不用炒熟，混合均勻即可）。

4、把炒好的糯米飯裝入魷魚肚子（七八成滿），壓實，用牙籤封口。

5、水中放入八角和香葉，燒開（水量以剛好沒過魷魚為準），放入魷魚米腸並加入適量老抽，改小火煮30-40分鐘左右，裝盤。

四喜福袋

材料：

四方壽司豆皮(方形油豆腐皮)，藕，香菇，胡蘿蔔，香菜

做法：

1、將所有的食材準備好後，藕去皮，胡蘿蔔去皮切丁.香菇泡發好切丁.五花肉糜，調入花雕酒、鹽和薑末，順時針攪拌有粘性.

2、將香菇丁藕丁.胡蘿蔔丁用麻油炒香.放蚝油.生抽糖調味.放涼.然後將炒好放涼的藕丁、香菇丁和胡蘿蔔丁全部加入肉泥中，攪拌均勻

3、豆皮包頂部剪開口，包入菜餡六成滿，用香菜扎牢.

4、砂鍋內倒入高湯，蚝油和生抽，煮開.放糖調味.放入豆皮包煮25分收汁即可.

銀耳蓮子燉桃膠

材料：

銀耳、桃膠、蓮子、紅糖

做法：

1、主要材料備齊。

2、泡發桃膠。桃膠先在清水中泡軟後篩洗一遍，將雜質剔除。再用清水水發一晚後備用。

3、銀耳在水中泡軟後，用剪刀剪去根蒂，撕成小朵。

4、將銀耳倒入泊爾熾陶智能電燉鍋內膽中，先按快速湯按鈕煲一個半小時將銀耳煲成膠狀。

5、銀耳煲好後，倒入桃膠按糖水按鈕。

6、糖水的煲制時間是3個小時，在煲制2個半小時的時候，加入蓮子和紅糖至煲滿3個小時就可以了。

大牛排菇

不是肉卻有肉的口感，多汁味美的大牛排菇，可是國外美食網紅屆的新寵，馬上就可以在家輕鬆呈現啦，來瞅瞅這版煎大牛排菇釀牛肉。

1、切成薄片的牛肉用2勺醬油和1勺生粉腌好。

2、把牛肉「釀」在大牛排菇上，用力壓實。

3、用油大火先煎肉面三分鐘，再翻面煎蘑菇面三分鐘。

4、小辛版黑椒汁=1份醬油+1份黑胡椒粉+1份糖，混合均勻，一會澆在蘑菇牛排上。

澆上滿滿的黑椒汁，之後加蓋小火再燜2分鐘，等到戳一戳肉的部分，只有清澈的肉汁流出的時候就好了。

說是肉汁噴涌而出毫不為過。全程我們沒額外加水，一直在用鍋的熱力讓大牛排菇和牛肉的味道合二為一併不斷濃縮。

大牛排菇完美的吸收了牛肉的味道，同時每一口都是蘑菇特有的那種嚼勁，吃起來有肉味卻不膩。